中国水产流通与加工协会于日前正式发文公布，江苏中洋生态鱼类股份有限公司符合审核的各项要求，成为全国首家也是目前唯一的淡水河豚鱼加工企业。

河豚鱼有着悠久的历史和丰富的文化，但河豚鱼的市场需求与安全食用一直是难以解决的矛盾。经过国家农业部、国家卫计委、国家食品药品监督管理总局等部门相关领导、有关专家多年反复调研论证，经过河豚产业主流企业及多家新闻媒体的呼吁促进，今年9月，河豚鱼有条件放开终于成为可能。

2016年9月7日，农业部办公厅、国家食品药品监督管理总局办公厅联合发文《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》。该通知说：“为规范养殖河鲀加工经营活动，促进河鲀鱼养殖产业持续健康发展，防控河豚中毒事故，保障消费者食用安全，决定有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营”。通知规定：“养殖河豚应当经具备有条件的农产品加工企业加工后方可销售。加工企业的河鲀应来源于经农业部备案的河鲀鱼源基地。”

中洋集团总裁、中国渔业协会河豚鱼分会会长钱晓明解读说，该通知有四个关键词：第一，“养殖河豚”。即野生河豚鱼任何情况下不在放开之列，且养殖河鲀只限暗纹东方鲀和红鳍东方鲀两个品种；第二，“加工产品”。放开的是加工产品，并非鲜活品。河豚鱼加工产品有条件放开，既是产品自身安全的要求，也顺应了时代要求；第三，“鱼源基地”。即加工企业的原料必须来源于经农业部备案的鱼源基地。在农业部【2016】20号文件《农业部办公厅关于开展养殖河鲀鱼源基地工作的通知》对鱼源基地备案条件作出了明确的规定，并提出由中国渔业协会河豚鱼分会组织专家进行审核验收，符合条件的企业予以发证；第四，“加工企业”。加工企业必须具备3个条件：拥有经营备案的河鲀鱼源基地，具有河鲀鱼加工设备和技术人员，建立了完善的产品质量安全全程可追溯制度和卫生管理制度。满足这些条件的企业需经中国水产流通与加工协会会同中国渔业协会河豚鱼分会组织专家核实，合格者予以发布。

今年7月，中国渔业协会河豚鱼分会组织专家对中洋集团河豚鱼源基地进行审核。经材料审查和现场审查，中洋集团旗下江苏中洋生态鱼类股份有限公司、南通龙洋水产有限公司（广东江门基地）均通过审核。9月10日，农业部发文公布首批河鲀鱼源基地名单。上月，中国水产流通与加工协会同中国渔业协会河豚鱼分会，组织专家对中洋生态鱼类股份有限公司加工中心进行审核，经严格的材料审核和现场核实，江苏中洋生态鱼类股份有限公司符合审核的各项要求，成为国内唯一的淡水河豚鱼加工企业。

河豚鱼负载千年历史文化，食客不惜“拼死吃河豚”，是因为河豚鱼鲜美异常。目前，野生河豚鱼依然有毒，但难觅身影。养殖河豚成功控毒，中洋河豚确保为无毒物。此次有条件放开的为暗纹东方鲀和红鳍东方鲀。暗纹东方鲀为长江洄游性鱼类，属淡水河豚鱼，主要消费区域为长三角及南方地区，也是中国传统河豚鱼品种。红鳍东方鲀为海水河豚鱼，养殖在北方，消费区域为日本、韩国及我国北方地区。中洋养殖的暗纹东方鲀除健康安全外，经检测，富含不饱和脂肪酸、胶原蛋白等，其鲜美度和营养价值远超其它鱼类及野生河豚鱼。

中洋人从珍稀鱼类的濒临灭绝中担负起社会历史责任，从开发性保护中寻觅产业发展和无限商机。“十年磨一鱼”，实现河豚鱼人工繁殖、控毒技术、健康养殖，改写“拼死吃河豚”的历史。实现全季候、无限极人工繁殖；连续11年经国家疾控中心检测为无毒物，为相关部门制定法规提供依据；国内首倡零毒素、零污染、零药残的“三零”质量控制养殖技术，凸显企业良心；国内最早探索淡水鱼类集约化养殖技术、物联网工程应用技术、遗传育种技术，为中国现代渔业健康可持续发展做出了有益的探索。

（叶建华）