日落时分的里约海滩。| 视觉中国

对于国人来说，春节长假正是每年举家旅游的旺季，而在地球另一边的巴西也同样如此。在全球范围内，巴西作为旅游目的地颇受国际社会的青睐，根据“热门图片”分享社交网络（Pinterest）的统计结果，在2019年全球100个发展趋势清单的“旅游”板块中，巴西的里约热内卢高居榜首。

那就由记者带领大家走进这个遥远而神秘的国度，领略一个异域风情的巴西之旅。

景点篇：多种主题各有特色

在巴西旅游部公布的年度数据中，将巴西的旅游主题分为了“阳光海滩”、“生态冒险”和“文化旅游”三类。实际上，由于地域广袤又气候各异，根据游客喜好的不同，巴西的旅游资源真可谓是取之不尽。

巴西历史上现后有过三处首都，分别是位于东北部的萨尔瓦多，位于东南沿海的里约热内卢和位于国家中心位置的巴西利亚。来到巴西的游客，很多都会选择“首都三城游”。这条路线既可以领略萨尔瓦多老城区那颇有殖民时期风貌的古城，又可以充分享受里约热内卢享誉全球的阳光与海滩，而巴西利亚这座“规划出来的城市”又颇具现代风格的设计感，整个线路足以让游客一次性感受巴西三种截然不同的城市特色。

迷人的古城萨尔瓦多。| 视觉中国

值得一提的是，在里约热内卢的众多景点中，除人气最高海滩外，最值得一游的是“基督山”与“糖面包山”两座最具代表性的观景山。当游客乘坐林间小火车来到基督山顶，就可以在张开双臂拥抱世界的基督石像脚下饱览整个里约风光，山海相间、苍穹渺远的开阔景象足以使每一个到访者心醉神驰。

基督山。| 视觉中国

而在糖面包山上，形如面包的两座山间，乘上历史悠久的索道，视野里的一座座海中孤岛让人似乎能够感受到大洋正中的心绪安宁。

糖面包山 | 张峻榕摄

在巴西可以选择的另一条旅游线路是“自然生态游”，这条线路将让你全程惊叹于大自然的鬼斧神工。巴西南端的伊瓜苏大瀑布，西部辽阔的亚马逊雨林，以及北部马拉尼昂州的千湖沙漠，都是名列《世界遗产名录》的世间奇景。

伊瓜苏瀑布位于巴西、阿根廷两国交界处，是世界上最宽的瀑布，全年均可游览，位列世界五大瀑布之一，包括王家卫《春光乍泄》和迪士尼《飞跃地平线》在内的多部国内外影视资料都曾在此地取用其震撼磅礴的景致。当游客们顺着巴西一侧的人工栈桥可一直走到水幕脚下，来到瀑布隘口“魔鬼咽喉”之处，只觉得大自然雄浑的力量迎面而来，使人在慨叹自身渺小的同时也深感天地造物的神奇。

伊瓜苏瀑布。| 张峻榕摄

亚马逊雨林被称作地球之肺，是世界级的自然保护区，其内部植被的茂盛程度和物种多样性在世界上都首屈一指。在丛林中，游客既可以亲身体宴亚马逊土著部落保留至今的独特习俗，又可以同江豚、黑凯门鳄、亚马逊海牛等神奇动物近距离亲密接触，甚至还可以一品食人鱼的鲜美肉质。

相比之下，另一奇景千湖沙漠的游览就颇需要提前规划一番了。这片坐落于巴西东北部的沙漠，在每年4、5月雨季的降水到来之后，会将存积于沙地之中的雨水集中泛起，形成千千万万的小型湖泊，旅人漫步沙漠感到疲惫之时便可下水畅快一游，洗脱一身尘灰，到夕阳渐近时，千湖之上倒映出的万点日落更是美不胜收。

除却上述两个旅游主题之外，近年来在巴西还逐渐兴起了一波“小镇游”热潮。在里约热内卢、圣保罗、阿莱格雷港等大城市附近，有一些由西、葡、德等殖民国家后裔聚居形成的小镇。这些欧洲裔在建设城镇时，将巴西当地特色与欧洲建筑风格交汇融合，再根据当地的地理条件因地制宜，加之当地人颇为个性化的生活习惯与城市风貌，形成了极具特色又各不相同的度假胜地。在你遍览大城市、大景点后，造访这些深藏清幽山谷中的异域小镇颇有寻幽探秘之妙，同时也恰能给心灵带去一份安宁与闲适。

德国风格与桑巴风情融为一体的格拉马杜小镇。| 张峻榕摄

美食篇：肉食天堂的隐藏菜单？

说到巴西美食，最为广大国人所熟知的自然是著名的巴西烤肉，近年随着跨国贸易的发展，巴西烤肉也已经走向世界了，最为著名的几家餐饮公司纷纷取得了国外注资，充分彰显了巴西烤肉在世界范围内的受欢迎程度。实际上，正宗的巴西烤肉做法十分纯粹，在精细的牛肉分类基础上，只取最适合烤制的几个部位撒上粗盐用炉火炙烤，牛肉上薄薄一层的油脂被溶化在纤维之间，成了最简单却又无与伦比的调味剂。当手持新出炉烤肉的侍者来到你的面前，还未等一刀切到底，香浓四溢的肉香就已经弥漫开来，通过每一个毛孔刺激着你肉食者的神经。尽管不同的部位稍有差别，但醇滑细腻似欲入口即化的触觉却能在第一时间调动你口舌间的全部感知能力。此时再痛饮一大口巴西本土特产的爽口啤酒，一瞬间似乎觉得人生乐事也不过如此。

除烤肉之外，巴西的餐饮文化中还有一种实可称之为隐藏菜单的顶级料理，这就是发源自东北部地区的海鲜锅。

海鲜锅在葡萄牙语中的原名叫做Muqueca，做法可繁可简，通常的配方是使用西红柿、洋葱、大蒜和香菜混入汤中，与去骨鱼肉、虾类一同放在陶锅中熬制。这道菜尽管出锅后乍看貌不惊人，可只要尝上一口就立刻欲罢不能。海鲜原本有几分生涩的口感，在经过比例恰到好处的熬制后变得顺滑Q弹，无论是鳕鱼的顺从还是龙虾的倔强，都似早已同鲜美汤汁融为一体。汤汁口味咸香而微酸，淋在米饭上无比诱人，而用锅中浓汤搅拌细碎面包屑制成的浓稠海鲜糊，作为辅餐更让海鲜锅增添了一丝黏人味蕾的质感。

关于巴西美食，还有一道不可不说的“国菜”——黑豆饭。这种菜肴采用黑豆作为熬制汤羹主要原料，配料多种多样，既可以选用精肉里脊和排骨，也可以选择猪蹄、猪内脏等特殊食材。据当地记载，黑豆饭起源于殖民时期的黑奴之间。在当时，地主食用精米细肉的同时，黑奴只能捡些内脏之类的边角余料与黑豆一同煮炖食用。此后随着社会的变迁，黑豆饭逐渐摆上了越来越多人的餐桌，时至今日，更多的配料种类不断加入，黑豆饭也成了巴西人热爱的“国菜”。在很多巴西餐馆中，周一到周六还会有专门的“黑豆饭自助日”，十几种辅料不同的黑豆汤羹一字排开，任用餐者自行挑选品尝。

注意事项：时刻注意不露富、不炫财

值得注意的是，尽管巴西有着如此之多的诱人之处，要到巴西旅游可实实在在地需要在安全上多几分防范。由于近年治安形势有所恶化，里约等一线旅游城市的犯罪率也在攀升。2016年里约奥运会时期，各国奥运选手被偷被抢的案例也是屡见不鲜。因此想到巴西旅游，在安全方面还有几条值得注意的“小贴士”。

在高危地区旅行时，人身安全和财产安全需慎之又慎。游览景点要时刻注意不露富、不炫财，尽可能地将名贵财物收置起来，手机和长枪短炮的摄影设备也不要在街头巷尾拿出。如果到亚马逊等“原生态”地区游览，防蚊虫的喷雾或药水也必不可少；如果想和野生动物合影，必须遵循当地导游的指挥，注意安全。

此外，巴西与国内昼夜颠倒，非夏令时时期时差为11小时，在出行前充分养精蓄锐也是愉快旅行的必要条件。

作者：文汇报驻巴西利亚记者 张峻榕

编辑：王卓一

责任编辑：宋琤

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