热门餐馆年夜饭预订一空，有的顾客庆幸自己订得早，有的顾客则心存不满，质疑餐馆服务为何一到过年就“不一样”？

只卖套餐不单点

去年2月，最高法明确规定，饭店设置最低消费属于霸王条款。与此同时，新版《餐饮业经营管理办法（试行）》也已于去年11月1日起施行。该办法第十二条明确规定：“禁止餐饮经营者设置最低消费。”

然而，“上有政策、下有对策”，对于今年的年夜饭，大部分餐馆避而不谈最低消费，而是强调套餐消费。

在王宝和大酒店，年夜饭中比较热销的是3588元套餐，可供10人消费，包含冷盘8个、热菜10个、3道点心和一盘水果，另外每桌还含一瓶啤酒、一瓶饮料和一瓶王宝和五年陈黄酒。

工作人员表示，酒店历年的年夜饭都实行套餐消费制，因为套餐划算。“你自己要是单点套餐里的这些菜，加起来远不止3588元。”

那是否可以单点呢？这位工作人员称，年夜饭消费都统一使用该套餐，不能单点；如果不够，则可以在该套餐的基础之上另外单点。

丰收日人民广场店的年夜饭同样也实行套餐制消费，根据菜品不同，分为每桌2988元、3588元和3888元共三档价位，都是10人份套餐。“套餐内的菜品不可更换，但是可以在套餐上另外加菜，加菜另有可供选择的菜谱。”店员表示，之所以推行年夜饭套餐，是因为大年夜吃饭的市民太多，餐馆人手紧张，“套餐方便，食材能够备足充分，厨师制作起来也能更加顺手”。

记者了解到，杏花楼、新雅粤菜馆、老丰阁、顺风大酒店、王朝大酒店等餐馆今年的年夜饭都实行套餐制消费。

“这分明就是店大欺客，变相设置最低消费。”一名消费者表示，套餐内的许多菜肴本来不想点，现在餐馆的套餐强制他们多花钱消费，难怪一桌要3000多元。考虑到“一位难求”，部分消费者只能选择默默接受。

春节长假仍设包厢最低消费

而在春节长假期间，虽然大部分餐馆都不设套餐消费，但仍有餐馆明确规定包房有最低消费标准。

比如，大年初一至初七，丰收日人民广场店的包房消费最低标准为人均150-180元；顺风西藏中路店则为人均150元。老丰阁品珍轩在春节期间不管是大堂还是包房消费，都可自行点菜，但包房有最低消费，午市不能低于2000元，晚市不能低于2500元。

禁令之下为何仍设最低消费？餐馆方面回应：“平时不设最低消费，但过年不一样，这就和节假日飞机票、旅游景点门票涨价一样，何况春节期间用人成本也高。”