明星“爆款”莫斯利安有了亲兄弟“2果3蔬”风味酸牛奶；高端鲜奶品牌“优倍”有了好姐妹“优倍0乳糖”；乳酸菌饮品军团多了个“异域基因”瑞士乳酸菌饮品……今年一季度，光明乳业的新品一个接一个进入市场。

作为“十三五”开局之年，“中国制造2025”和供给侧结构性改革将成为中国乳业的关键命题。记者了解到，在技术的“金字塔顶”不断突破的光明乳业，正在发力多元化布局，通过更多的产品挖掘更多的消费需求，为新一轮爆发做准备。

从“技术创造”到“需求创造”

在光明乳业的战略版图中，高科技一直是刻在骨子里的基因。在生产领域，光明乳业在华东地区的“大本营”，华东中心工厂的WCM世界级制造项目是光明生产质量管控的代表，几乎囊括了所有现代化的理念和实体；在研发领域，常温酸奶“鼻祖”莫斯利安一经上市，便成为了“爆款”，成为了光明乳业的业务驱动力。

以莫斯利安的爆发为契机，过去6年，光明乳业迎来了一波高速增长期，平均增速达到20%以上。根据光明乳业近期发布的2015年财报数据显示，其营业收入为193.73亿元，而单品莫斯利安的销售收入已经达到58.74亿元，相比2010年上市当年的2亿元销售额。

莫斯利安用高科技打破了酸奶领域的“天花板”，但如何打破自己的“天花板”，一直是光明乳业在思考的问题。一方面，当莫斯利安打开常温酸牛奶市场之后，纯甄、安慕希等竞争对手紧跟其后，市场竞争加剧；另一方面，再爆款的明星单品，也终有一天会告别高速增长时代。

“我们针对年轻人市场进行开发，进行了大量的市场研究、消费需求的深度挖掘，发现年轻人‘均衡营养’的健康新需求亟待开发。”光明乳业相关负责人告诉记者，在新战略被确定之后，光明乳业搜罗了全世界各地的优质果蔬原料，经过数轮的口味测试、消费者座谈，在原产益生菌发酵的酸牛奶中添加了两果和三蔬，形成了两种独特的“2果3蔬”风味酸牛奶，“根据后台跟踪数据，这两款新品刚刚推向市场，就受到了年轻一族的追捧。”

有专家表示，莫斯利安在酸奶市场的需求创新，也标示着光明引领国内乳品市场正在从“技术创造”向“需求创造”迈进，这将为其多元化的市场布局与渠道下沉提供了更多支持。

供给侧改革走向多元化发展

事实上，莫斯利安并非光明乳业唯一正在“创造需求”的产品。作为市场占有率在70%以上的高端鲜奶品牌，光明优倍前几天也增加了一个新“兄弟”——“优倍0乳糖”。研发人员告诉记者，在我国，乳糖不耐受的成人发生率为80%以上，而“优倍0乳糖”采用LHT水解技术，将牛奶中的乳糖分解为更易被人体吸收的半乳糖和葡萄糖，专门解决了乳糖不耐受的烦恼。

“迈入十三五的新征程，中国经济将在‘供给侧’寻找增长新动力，对于乳品企业的现状亦是如此。”光明乳业相关负责人表示，中国是乳制品生产和进口大国，乳产量居世界第三位，但人均奶类消费水平依然较低，人均消费量只有33公斤，不到发展中国家的二分之一、全世界平均水平的三分之一。换句话说，谁能洞察消费需求，就有可能创造市场奇迹。

在技术驱动的同时，光明乳业一直在消费需求上着力探索多元化格局，今年一季度以来动作频频。针对爱美女性，2月份推出了“光明清新活力瑞士乳酸菌饮品”，以“0脂肪”为切入口攻占市场；针对年轻人群，光明畅优签约胡歌，作为畅优全新代言人，更通过畅优微信平台与光明“铁粉”进行互动交流；针对奥运会周边经济，又牵手中国女排，走向全球市场……

“光明乳业的多元化市场布局正在变得清晰。”一位业内人士表示，此前光明乳业过多地依赖于莫斯利安的靓丽业绩，而今年，明显开始在液体奶、酸奶、乳饮料、奶粉等业务上展现出均衡发力的态势。

有专家表示，去年我国乳制品行业受中国宏观经济增速放缓、原奶价格波动及行业竞争加剧等因素影响，行业增长缓慢，但受城镇化进程加快、人均收入提高及“二胎”政策出台等因素影响，乳制品的结构化调整将持续进行，中国乳制品行业将呈现长期稳步增长趋势。

光明乳业负责人表示，“莫斯利安让光明乳业领潮行业发展，也让我们更加坚定了‘金字塔尖’的高科技战略，在供给侧改革的浪潮中，我们将持续发力，研发出更多细分领域的冠军产品，引领光明乳业成为国际级品牌，站在世界之巅。”

文汇网  徐晶卉