如何确保过期食品、不合格食品不再重新流入市场？宝山区市场监管局在大调研过程中，依托“过期、不合格食品收运处置系统”(又称“食安保”)，在全市率先实现对废弃食品“互联网+退市”全过程闭环式监管，为市民“舌尖上的安全”加了一把安全锁。日前，“食安保”系统正式上线。

宝山区拥有大型农产品批发市场3家，食品生产企业、超市卖场及集贸市场200余家，承担着全市批发市场60%以上的牛羊肉和鲜活水产品供应量，每天产生2到3吨废弃食品。

根据《上海市食品安全条例》要求，“食品生产经营者应当采取染色、毁形等措施对超过保质期的食品和食品添加剂予以销毁，或者进行无害化处理，并记录处置结果。”但是，目前食品生产经营企业产生的过期、不合格、不可食用的废弃食品，并无统一销毁渠道，随意丢弃到社会垃圾箱或混同一般垃圾处置的情况普遍。

宝山区市场监管局积极探索食品安全事中事后监管方式，于今年3月借助第三方力量开发了“过期、不合格食品收运处置系统”，对法律法规规定的不可食用生猪产品、禁止生产经营食品、过期食品、不合格食品等(统称为“废弃食品”)进行统一收运处置，并在区内“守信超市”、“放心肉菜超市”、批发市场、标准化菜场、肉制品加工企业先行试点，有效规范废弃食品退市渠道，督促企业诚信、透明经营，解决群众关心的食品安全突出问题。

“食安保”系统通过产生方、收运方、处置方手机App二维码扫描，形成废弃食品“收、运、处”信息流。系统设置了监管部门登录端口，可以对废弃食品产生方、收运方、处置方进行信息化实时监管，对收处环节检查发现或群众举报发现的食品安全问题进行现场核查，确保废弃食品流向合法、安全，形成从食品生产经营到科学退市的全过程、闭环式监管链条。

宝山区市场监管局工作人员告诉记者，“食安保”系统3月15日上线试运行，目前已开通企业用户24家，覆盖三个批发市场在内的100余家废弃食品产生单位，累计收运不可食用生猪产品等废弃食品3000余公斤。

作者：汪荔诚

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