凌晨5点，厨师吴乐意已经换上工作服，开始准备早餐。为了让进口博览会保障工作组的工作人员在6点前吃上早饭，他必须更早；

为了让“夫人瓷·白玉兰”系列在进博会期间用更美的姿态接待宴会外宾，中央美院副教授、国瓷永丰源设计总监黄春茂反复打磨产品细节，只为了向世界讲好中国故事。

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为保障进口博览会“吃得好”，背后的每一个细节都凝聚了无数人的努力。进口博览会结束之后，让我们挖掘一些珍贵的镜头，看一看平凡人背后的不平凡事。

宴会餐具：融入上海“海派文化”精神

黄春茂设计餐具与一座城市的品格息息相关，多场宴会用瓷的设计都出自他之手。2016年杭州G20峰会在“楼外楼”的夫人宴，他选择了西湖蓝，注入轻松雅致的生活气息；2017年“金砖五国”峰会宴会用瓷取名“先生宴·海上明珠”，他选择了古代陶瓷上经典的青花海浪作为主要视觉元素；2017年“金砖五国”峰会夫人宴用瓷取名“石榴家园”，他将白墙黑瓦和石榴元素大量运用于设计中，充满鲜活的庭院生活气息。今年的博鳌亚洲论坛2018年会宴会用瓷名为“四海升平”，他采用青花万字纹堆砌，在中西合璧之古雅间, 诠释一种“穿越时空与文化界限的美”…………

来到上海，他设计餐具的立意又有所不同。“如果说国瓷永丰源设计的餐具，是从地道的中国风中透露出当代精神和时尚气息，那么此次设计的上海宴会餐具，则是从满满的国际时尚感中巧妙流露着中国情怀。”他说，其它城市的用瓷设计，是60%中国传统元素+40%的国际风格，设计进博会的餐瓷时，则颠了个倒——60%的国际风格+40%的中国传统元素。

这次进博会宴会用瓷中，“夫人瓷·白玉兰”餐具让人印象尤为深刻。“何谓夫人瓷·白玉兰？它以上海市市花白玉兰为主题，比拟进博会展品如繁花之盛，朵朵向上且清香满溢的同台竞技盛况，致敬上海，它更是城市的象征。在这里，海纳百川是城市的品格，中西文化在此处交汇融合，让上海成为开放、创新、先进、国际化的代名词。”黄春茂说。

事实上，这款作品在设计之初，便已将上海的“海派文化”精神——匠心、创新、精致融于一炉，深具人文气息，在包容一切中创造一切。蕴含着国瓷永丰源董事长刘权辉对“海派文化”的推崇与新解。

黄春茂透露，进口博览会的国宴用瓷，早在春节前就已经开始，所有产品在9月前交货，过程相当顺利。在他的理念中，进口博览会是能反映一个时代的重要事件，它背后的人文背景，则应该代表一个时代，承载家国情怀，把中国设计、中国创造、中国品牌、中国文化更好更自信地展现在全世界面前。

进博厨房：来自大后方的保障

天刚亮，厨师吴乐意就和其它后厨人员早早起床，换上工作服，洗干净双手，来到“进博食堂”开始了新一天的菜肴准备工作。

进口博览会开幕式当天，上海有交通管制。吴师傅提前抵达进博食堂。“各色包子、南瓜红薯、稀饭鸡蛋和酱瓜，都要赶在6点前做好，因为第一批进口博览会保障工作组的工作人员就要来了。”他说。

进口博览会第二天，保障工作组的工作人员达到了高峰。进口博览会前，后厨团队一天只需要准备100人的餐食，进口博览会期间，一天需要准备几千人的餐食。已经掌勺了好几年的吴乐意早就对每一道菜的制作程序了如指掌，可为了向大家呈现出最美味的菜肴，他仍旧看着配方表严格“对表”了好几遍，才开始动手做菜。

古语有云：兵马未动，粮草先行。一份份饭菜看似简单，实则都是大有乾坤的营养餐，是大厨师傅们和营养师们反复研究、精心搭配的。进博食堂的运营方、悦管家创始人李尉说，为了保障大家“吃得好”，食材都是精心挑选的，不少午餐原料都来源上海对口扶贫云南地区的“黔货”，比如很多工作人员喝到的鸡汤，来自安顺山鸡；餐前餐后的红茶，则是联合利华在遵义的扶贫项目“遵义红”，“我们希望把扶贫项目与进博食堂融合在一起。”

尽管每天要准备几千人的饭菜很辛苦，但想到能为这个高规格国际盛会奉献一份力量，“大后方”的吴乐意就忍不住有些自豪：“能亲自参与首届进博会，感觉挺骄傲的，我有几个朋友都还羡慕我呢！”

作者：徐晶卉编辑：王嘉旖责任编辑：邵珍

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