近日，一项调查结果显示：

#近半大学生不能坚持吃早饭#，

超3成学生饮食观念较为随意，

“想吃什么就吃什么”。

说到不吃早餐的理由，

有网友表示，

“每天在吃早饭与睡懒觉之间作斗争，毫无疑问睡懒觉每一次都能胜出”

“有早课就吃，没早课就不吃”

“不是我不想吃，是我根本起不来”

总结一下，

大学生们不吃早餐的原因基本为这三点：

时间紧、睡懒觉、没胃口等。

其实，不同人对营养需求，稍有差异。

有营养专家认为，

有些成年人习惯不吃早餐，

同时也没有身体不适感，

那么不吃早餐也可以。

但对于处于成长黄金时期的孩子们来说，

早餐还是很有必要的！

您知道吗？

吃不吃早餐和学习成绩也有关系！

这是有大数据支撑的呢！

2016年，浙江省中小学教育质量

综合评价监测新闻通气会上发布了

一系列浙江省中小学教育质量相关数据。

数据表明，吃早餐对学生学习的积极影响很大，远远超出学生在学习方式、学习动力、自信心、参加校外补课、家长教育水平和家庭收入等方面的优势。

吃早餐对学生的积极影响很大

浙江省教育质量监测大数据于2016年对该省中学生教育质量进行大数据分析，数据显示，吃早餐对学生学习的积极影响很大，远远超出学生在学习方式、学习动力、自信心、参加校外补课、家长教育水平和家庭收入等方面的优势。

每天吃早餐的学生比一周吃3天以下的学生，平均成绩至少高出50分

每周吃早餐次数越多的学生，学业成绩越高，其中吃早餐7天的学生，比吃早餐在3天以下的学生平均成绩高出50-70分，相当于多接受1-1.5年左右的教育！调查结果令我们不得不开始关注早餐对孩子们的重要性。

早餐这么重要，

那么早餐应该怎么吃？

每个家庭都有自己的习惯，

许多妈妈们图个省事，

豆浆油条鸡蛋就搞定了早餐。

殊不知，一些随意的搭配，

可能伤身体哦！

快来看看下面这些早餐习惯，你有没有踩雷！

七种早餐习惯易伤身

1

豆浆+油条

豆浆配油条或者大饼卷油条，买起来方便，吃起来简单，应该是很多家庭喜欢的早餐之一。但油条的油脂、热量都偏高，而且营养素会在高温油炸的过程中受到破坏。

2

牛奶+鸡蛋

牛奶和鸡蛋，都是重要的优质蛋白来源，但仅是这两者搭配，缺乏碳水和果蔬，从营养成分来说略显单一，无法给孩子的身体提供足够的营养支撑，会间接影响学习效率。

专家建议：早餐吃牛奶、鸡蛋的同时，应该搭配稀粥、面包、馒头等主食以补充足够的碳水化合物，还有新鲜蔬菜或水果，可帮助牛奶更好的吸收。

3

牛奶+水果

如今，有不少学生群体也加入了减肥的行列。很多女孩子会选择一杯牛奶加些水果作为早餐。要注意，如果水果选择不当会引起腹胀腹痛。

常见的酸性水果如橘子、苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、葡萄、梨、杨梅等。喝牛奶后最好间隔半小时以上再食用这些水果。

4

饮料+零食零食和饮料

这是最不科学的早餐搭配。

零食多数属于干粮，早上食用不利于肠胃的消化，而且零食只能暂时提供能量，很容易再引起饥饿感，甚至很容易导致人体营养不足。

5

早饭吃太早或太晚

有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐，认为这样能及时补充身体所需的能量。但这种想法是错的。

专家指出，夜晚器官需要休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。但早饭吃太晚又容易诱发低血糖、胆结石等问题。

早餐最好在早上醒来1小时内吃，时间最好安排在6:30-8:30之间，用15-20分钟的时间吃完。

6

“回锅”早餐

不少妈妈都喜欢晚上多煮些饭菜，第二天早上用来炒饭，或者直接加热当早饭。殊不知剩菜隔夜后，处理不当可能产生致癌物质亚硝酸盐，对人体健康造成危害。

7

边走边吃

家长上班早，没时间给孩子做早餐，不少孩子在上学途中的路边摊点购买早餐，边走边吃，这实际上是为“病从口入”提供了机会。

路边摊的早餐可能会掺杂各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中的有害成分，卫生难以保证。

那么一顿健康早餐应该是什么样子的？

对于学生来说，

营养应放在首位。

青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素，保证摄入充足的热量。

营养专家的建议是

学生早餐有“三要”：

一有主食，二有高蛋白，三要有水果和蔬菜，且蛋白质的量要稍微多点。

相较于只吃主食，

“三要”早餐搭配的原则

实际上是让食物能量缓慢释放，

从而支持孩子一个上午的

脑力和体力活动。

下面这4点关于早餐的

基本知识点一定要牢记！

1

要按时吃

吃早餐的最佳时间是7-8时。

2

早餐四类食物搭配原则

《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。

一、选择一些杂粮。早餐摄入的能量主要来自于碳水化合物，因此一定要进食谷类，最好选择一些杂粮，这样可增强饱腹感，并使血糖释放更慢，如玉米粥、燕麦片、包子、全麦面包等都是不错的选择。

二、吃一定量的肉类、鸡蛋等动物性食品，以补充蛋白质及微量元素。

三、喝一定量的牛奶或豆浆。鸡蛋、牛奶、肉等食物主要提供蛋白质，可数小时内持续释放能量。

四、别忘了食用一些新鲜蔬菜，餐后1小时再用些水果。蔬菜和水果能为人体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

3

各类食物清单

富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。如果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等。如面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱菜等。如果汁、番茄汁、小酱菜等。

4

早餐不宜选用的食物

油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等。

很多家长会说，

这些道理都懂，

但执行起来就难以坚持，

来看看小编对早餐的3点想法，

也许能给你一些启发——

一、“早饭要吃好”不是说说而已

“我家孩子都不愿吃早饭，开始时早上给他煮点粥，但他没胃口，我就懒得做了。”在某小学门口接孩子放学的林女士说，现在她往往给孩子一些零钱，让孩子自己在路边买点吃的。像林女士这样的家长不在少数，孩子早饭吃不好、尤其是一些低龄学生，这与家长不够重视有直接关系。专家提醒，一定要对孩子的早餐重视起来。

二、与孩子一起养成良好作息

要想美美地吃上一顿早饭，父母必须从自身做起，养成良好的作息习惯，每天提前一个小时起床为家人准备丰盛的早餐，这样不仅仅有助于补足孩子成长阶段所需营养，亲子关系实现良性互动，更可以监督孩子实现良好的作息习惯。

三、不妨给早餐加点“颜色”

天天总吃一样的早餐，大人孩子都会腻，渐渐孩子也会对吃早饭失去期待和兴趣。浙江长兴龙山中学教师张莺为11岁女儿制作了一系列特色“古诗早餐”：黄瓜变身杨柳枝，水饺化身小鸭子，还有多种果干和杂粮拼出的风景画……制作早饭的过程，孩子也慢慢在成长，也会学着参与。

快节奏的生活，

奔忙的学业和工作......

早餐对很多人来说变得奢侈。

其实，一碗早餐，就是最有人情味的人间烟火。

麻花油茶、羊瘪粉、水煎包、柴火面、

牛肉粉、酥皮饼、窝窝头、烧麦……

总有一份早餐里，

藏着心心念念的家乡味道。

每个地方都有自己的特色早餐，

你家有哪些特色早餐长什么样？

看看网友们晒出的地方特色早餐，

一起来隔屏“品尝”！

前方高能预警！流口水不负责！

馋了吗？

风味虽好，要记得营养均衡哟！

其实，吃早餐是一件很有仪式感的事情，

也是你和孩子沟通交流的好机会，

小小早餐拉近你和孩子之间的距离，

不妨多花点心思~

一日之计在于晨！

和孩子一起享受每天的早餐吧！

编辑：沈湫莎

责任编辑：顾军

来源：中国教育报（综合自人民日报微信、微博、中国青年报、健康时报）

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