天气渐热，吃坏肚子的病人开始多起来了。不过有时候可不是拉肚子这么简单。这两天很多人在转一篇文章，说一位4岁男童吃了半根生黄瓜，竟然导致10天内换了7次血！这是怎么回事呢？

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其实这是发生在2016年的事，只不过现在入夏了，有必要提醒大家注意食品卫生和安全。

半根生黄瓜险酿悲剧

据厦门日报报道，当时4岁的宏宏发着高烧，浑身乏力，额头上出疹子，小便呈酱油色，来到儿童医院就诊。检查结果显示宏宏的血小板和血红蛋白都明显低于正常，并伴有肾功能损害。

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宏宏妈妈回忆，此前几天宏宏有发烧、咳嗽，前一天下午吃过半根生黄瓜，晚上就出现肚子痛，小便颜色变深，呈粉红色。但孩子父母没有立即重视，第二天早晨才送孩子就医。

此时，孩子面色苍白，皮肤有出血点，小便已成了酱油色。

医生诊断宏宏患上了一种罕见的严重疾病——溶血尿毒综合征。医疗团队采用置换血浆的方法治疗，以排除聚集在血浆中的致病毒素。 13公斤重的4岁孩子，每次需要置换600毫升血浆，一共换了7次。经过10天的抢救，宏宏总算转危为安。

溶血尿毒综合症大部分是由病毒感染和细菌感染引起。医生认为，宏宏先患上呼吸道感染，又吃了不干净的黄瓜，所以这两个病因的可能性都不能排除。

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蔬菜水果怎么吃才安全

蔬菜水果是健康饮食的重要组成部分，成年人每天应该吃一斤蔬菜和半斤水果。然而，生长在土壤或水中的有害细菌可能会接触水果和蔬菜，并导致水果和蔬菜被污染。新鲜水果和蔬菜在收获后也可能受到污染，例如在储存或切削的过程中。

吃了受污染的水果和蔬菜，会导致食源性疾病，通常被称为“食物中毒”。美国食品药品监督管理局（FDA）建议，享受新鲜蔬菜和水果的同时，应该遵循以下这些安全操作技巧来帮助保护自己和家人。

正确选购

选择没有伤痕或损坏的产品。

当购买切开的或预包装的产品时——例如半个西瓜或袋装蔬菜沙拉——应选择冷藏的或周围用冰保持低温的产品。

买完以后，应将新鲜水果蔬菜与生肉、禽类和海鲜分开包装，然后带回家。

正确储存

新鲜蔬菜和水果的储存会影响口味，也会影响安全性。

易腐烂的新鲜水果和蔬菜（如草莓、莴苣、香草和蘑菇）应储存在4摄氏度或以下的干净冰箱中。

所有预先切好或包装好的蔬菜和水果都应该冷藏。

菜肉分开

生吃的水果和蔬菜应与生肉、禽类和海鲜分开，还要和用于这些食品的厨房用具分开。

如果可能的话，用一块砧板来切新鲜蔬菜和水果，用另一块砧板来切生肉、禽类和海鲜。

如果只有一块砧板，那么在切过生肉、禽类和海鲜后，应该用肥皂和热水清洗砧板、盘子、器具和台面，然后再切不用烹饪的食品。

砧板使用后应清洗。

安全处理

在处理任何新鲜蔬菜和水果时，都应该先洗干净手。处理前后用肥皂和温水洗手至少20秒钟。

在处理和/或食用之前，应切掉新鲜水果和蔬菜上任何受损或有伤痕的部分。任何看起来腐烂的蔬菜和水果都应该扔掉。

在处理和/或食用前，所有蔬菜和水果都应该在流水下彻底清洗，不管是家里种的，还是从超市或农贸市场购买的产品。不建议用肥皂、清洁剂等来清洗水果和蔬菜。

即使不打算吃果皮，仍然有必要先洗干净，这样在削皮或切开时污垢和细菌不会从表面转移进去。

用干净的蔬果刷擦洗坚硬的蔬菜和水果，如甜瓜和黄瓜。

洗涤后，用干净的布毛巾或纸巾擦干，以进一步减少表面可能存在的细菌。

许多预先切好或包装好的产品都已经过清洗，可以直接食用，这种产品会在包装上标记“预洗”或“即食”等。这种产品打开后，要确保不能接触不干净的表面或器具，以避免交叉污染。

关于食源性疾病了解症状

摄入危险的食源性细菌通常会在食用受污染食物后的1至3天内导致疾病，少数也可能短到20分钟内，或长达6周后发生。虽然食源性疾病患者能在短时间内康复，但有些人可能会出现慢性、严重甚至危及生命的健康问题。

食源性疾病有时会与具有类似症状的其他疾病混淆。 食源性疾病的症状可能包括：

呕吐、腹泻和腹痛

流感样症状，如发烧、头痛和身体疼痛

怀疑食源性疾病怎么办

如果怀疑自己或家庭成员患有食源性疾病，请立即就医。

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祝大家享受美食，安度一夏！

编辑：顾军
责任编辑：唐闻佳

来源：药明康德、e药环球、搜狐网