隔夜西瓜到底能不能吃，其实取决于如何储存。隔夜西瓜不注意好好储存，可能会因为细菌大量繁殖而腐败，这种情况下吃了，会引起腹泻；若细菌进血液，甚至会引起脓毒血症等。这并不是危言耸听。

那么，一只大西瓜吃不完，剩下的到底怎么储存？

1、切瓜的刀和砧板要干净，最好不要用切肉的刀；

2、吃多少切多少，不要切得太小、太多块（会增大细菌接触面积），尽量整块储存；

3、吃不完及时放入冰箱；

4、放入冰箱前，贴上保鲜膜；

5、隔夜瓜拿出来吃前，把表皮切掉；

6、小朋友、老人以及有胃肠功能易激惹的不要吃“隔夜瓜”。

如果西瓜已经有异味，或发现了变质，建议扔掉。大夏天做一个安全的“吃瓜群众”。

作者：卞冬生（瑞金医院营养科医生）
编辑：李晨琰
责任编辑：姜澎

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