靠吃，能挣钱，如此“白日梦”在现在貌似真的实现了，问题也随之而来了。今年夏天，辽宁省一位节目主持人在做现场直播前，突然感到眼睛疼痛，手臂发麻，当即被送到医院，经一周抢救，最终没有保住性命。据悉，该主持人姓王，是一名“吃播”主播，这则消息引发大众对极端饮食节目的争论，以及对食物浪费的反思。

“丧命式吃播”还能走多远？

一口气吃掉1000只大闸蟹，镜头前挑战吃4.5公斤的味噌乌冬面，直播吃完10桶火鸡面，一顿饭能吃十套煎饼果子……随着互联网直播的兴起，一些“吃播”主播也开始在各大平台上走红，他们似乎都特别能吃，胃口大得就像一个无底洞。然而，事实真是如此吗？

医生说，不排除极少数的“吃播”确实有比常人大很多的胃，但大多数“大胃王”都是通过催吐、在盛食物的容器和拍摄手法上做手脚等方式来鱼目混珠，以达到博取眼球和关注的目的。

当然，为了名利，他们付出的代价也是巨大的——“29岁的小张从凌晨12点到早上9点直播喝酒喝油，3个月后猝死！”“20岁的Caitlin Nelson在参加吃煎饼大赛后去世！”还有这名王主播，据其妻子介绍，他生前的血压、血脂就一直很高，因为每次直播时吃得太多，最终付出了生命的代价，有人总结此为“丧命式吃播”。

“吃播”走红的背后，损害的不仅是个人健康，还有“催吐”“假吃”带来的对食物的大量浪费。今年8月，央视新闻就点名批评了所谓“大胃王”带来的食物浪费严重的问题，号召大家要珍惜粮食，拒绝浪费。全国各地控制食品浪费的新方针也正陆续出台，倡导合理用餐，健康用餐，减少食品浪费。

8月13日，中国饭店协会发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，其中提到饭店及餐饮企业要通过小份菜养成健康用餐方式。8月17日，上海市文明委也下发通知，要求推动餐饮企业提供半份菜、小份菜等服务。

暴饮暴食诱发急症可致命

中医养生说“食不过饱”，我们每个人的胃容量是不同的，那么，到底如何判断自己是否吃饱了呢？上海仁爱医院副院长、胃肠病学专家高磊解释，“我们的胃有一个反馈系统，它会将胃壁张力信息传递给神经中枢，使人产生饱腹感，然后食欲就会消失。”

“胃有一个有趣的现象，它的反应比实际的反射要慢，消化酶在食物被吃掉之前就分泌出来了，所以饱腹之后才会有饱腹感。也就是说，当你感到饱的时候，身体可能已经消耗了很多食物，此时如果再继续进食就会导致胃壁变薄，血液供应减少，可能导致急性胃扩张（AGD）和胃穿孔。”高磊补充说，从胃肠病学的角度来看，吞咽前一定要吃得慢、咀嚼食物，这也有助于消化。

饮食过量引起的疾病不止胃病，还会损害心脏、肝脏、肾脏，影响关节并导致血栓。胃负荷过重也会带来肥胖、代谢综合征、糖尿病和冠心病等问题。

这是因为人的胸腔空间是有限的，如果吃太多，胃会撑得很大，会对周围的肺、心脏等“邻居”器官造成压迫，久而久之也会导致代谢综合征，常见症状有高血压、肥胖等。除了这些慢性病，暴饮暴食也会导致一些急症，摄入过多的高蛋白、高脂肪食物，如果再过量饮酒，极易引起胰腺水肿，诱发急性胰腺炎，胰腺炎容易引起呼吸、消化、心血管等系统衰竭，严重可危及生命。

【控制食物浪费小贴士】

1. 当你不清楚餐厅提供的份量和团队能吃完多少食物时，要比平时少点菜。当盘子开始空了，人们还饿的时候，你可以多加些菜。

2. 如果你经常做饭，适当储存食物以减少浪费。上海气候潮湿，在储存粮食、干制品（如坚果、蘑菇和香料）和肉类时，可以用真空封口机密封空气和湿气，防虫防霉防菌，大大延长保质期，同时节省厨房空间。

3. 根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆和芋头容易变质，特别是在夏天。储存它们的方法是把它们切成片或块，密封在袋子里冷冻。当你需要烹调时，只需把它们倒入平底锅里，不要解冻。

4. 大面包分成几份后最好存放在冰箱里。

作者：唐闻佳
编辑：沈湫莎
责任编辑：顾军

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