读书 | 用食物维系乡情，21位美食创作者娓娓道来吃的故事

读书

《村风食里·无肉不欢》

，快手编辑部 著，人民邮电出版社出

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   《村风食里·无肉不欢》 ，快手编辑部 著，人民邮电出版社出版
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 <p><span style="color: #95a5a6;">21位快手美食创作者，起锅热饭，烧一桌热气腾腾的团圆菜。</span></p>
 <p><span style="color: #95a5a6;">小时候吃过的东西是最好吃的。它们珍藏着我们无忧的愉悦时光，储存着亲友质朴的爱与关怀，镌刻着时光发酵后闪光的瞬间和一路走来人生授予的成长勋章。和家人一起吃的东西是最好吃的。那是奶奶或外婆藏在碗底的肉块，是妈妈在厨房里施魔法般变出的美食，是赶了很久的路回家后一桌让人垂涎的家常菜。</span></p>
 <p><span style="color: #95a5a6;">城市里有便捷的快餐，有林立的餐厅，有值得打卡推荐的美食，而乡野中，有新生的嫩笋，有松柏枝熏出的腊肉，有满山跑的肉质鲜美的家禽……从南到北，到食材最近的地方去，寻找钟情的美味。这美味，充满爱，充满期待，让人觉得踏实，四处漂泊的人仿佛回到了港湾，悬着的心似乎找到了归处。</span></p>
 <p><span style="color: #95a5a6;">本书集结了21位美食创作者的美食故事，好好吃饭，认真生活，怀抱平常心，勤恳努力，用记录、分享来获得更好的生活，这就是他们朴素而珍贵的生活哲学。从他们的故事里，我们获得味蕾的享受，也获得情感的慰藉。正如汪曾祺所言，人生忽如寄，莫辜负茶，汤和好天气。</span></p>
 <p><strong>&gt;&gt;内文选读：</strong></p>
 <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><strong>序</strong></span></p>
 <p style="text-align: center;"><strong>快手科技副总裁 陈思诺</strong></p>
 <p>短视频和直播时代的到来让整个世界变“薄”了。小屏幕里有来自五湖四海的人，他们滚烫鲜活的日常拓宽了我们对远方的想象。</p>
 <p>作为全国头部的短视频和直播社区之一，快手提供了丰富多元、包罗万象的内容，这些内容呈现了一种质朴的、接地气的真实生活，使我们通过快手看到了乡村美食的野趣，看到了群众体育的村潮，看到了平凡日常的温暖，还看到了许多充满生命力的普通的快手创作者。</p>
 <p>民以食为天。在本书中，我们就以美食为线索，和快手上的美食创作者聊聊天，了解他们记忆里印象最深、最有意义的一道肉菜。他们中不乏美食自媒体界的“顶流”，比如在各平台上粉丝均超千万的潘姥姥。年过六旬的她最忘不了的美食还是年少时哥哥煮的金寨吊锅。他们中也有像向小荡、红红这样刚起步的美食创作达人。由于爱吃、懂吃，他们便随手在快手上分享家常菜，却收获了几十万粉丝的关注和点赞，让自己的生活多了一种可能。</p>
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 <p>在这些美食创作者的故事里，打动人心的不仅是食物丰富的滋味，更是背后的情意。</p>
 <p>这些故事里有父母对孩子的爱。拥有 1400 万粉丝的“农村会姐”拍美食短视频的初衷竟十分简单，只是记录3个孩子成长的点滴日常，她希望他们长大后再看到这些画面时能记起妈妈是怎么腌肉、揉面团的。</p>
 <p>这些故事里有小辈用满桌美食对长辈给予的毫无保留的爱的回应。“00 后”美食创作者“钞可爱”在见识了大都市的精彩之后，甘愿回到小山村，陪伴爷爷过起了每天撵鸡撵鸭的山居生活，对她来说，幸福不过是复刻一碗爷爷最拿手的四川自贡冷吃兔当下酒菜。</p>
 <p>一道菜也会成为爱情故事的注脚。“乡野丽江娇子”第一次吃到丽江腊排骨还是在和现在的丈夫第一次约会时，那是在大学小吃街上的一家不知名的饭馆里，后来这道菜成了他们婚后餐桌上的“常客”。</p>
 <p>不少中国人都有些含蓄，只有在围坐一桌吃饭时才会吐露半分情感。这些做法各异的肉菜背后，有人们对情感的珍重和对未来的美好希冀。</p>
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 <p>美食也拨动了人们命运的齿轮。有的美食创作者尝试发表美食短视频的起因是，线下店铺经营不善，日子捉襟见肘，总要想点别的出路。他们想到自己爱吃也爱捣鼓吃，就尝试着和屏幕对面的网友分享自己店铺或餐桌上的每一道菜，没想到却做出了名堂，收获了不少粉丝的支持，也有了一定的经济来源。就像美食创作者“条件有限”说的，他曾经每天进电子厂，在流水线上工作，下班就回家吃饭、睡觉，他以为自己的人生就是这样，平淡如水，没有奔头，没想到一台简单的设备、一个小小的屏幕，却彻底改变了自己的生活。</p>
 <p>快手背后的短视频直播时代，让更多的普通人成为美食创作者，得到了被看见的机会。他们不仅能“拥抱每一种生活”，更能“拥抱每一种好生活”。</p>
 <p>面对突如其来的关注，这些美食创作者的心态却很从容、平稳：河南濮阳的“农村会姐”仅在快手上的粉丝就已破千万，但她却没有搬到城里的楼房里，依然和丈夫及3个孩子守着村口的小院。用她的话说：“打开门就是一棵苹果树和一片绿油油的玉米地，老美了，全是钢筋水泥的城市可比不了这里。”家住黄土高坡的“陕北霞姐”一听到别人喊她网红，脸就更红了。她还不那么适应人们的注目，有时走在街上被粉丝认了出来，她只疑心是自己穿错了衣服，结果闹了个大笑话。</p>
 <p>聊起当下的生活和未来的规划，他们不会描摹太多宏伟蓝图，而会更关心真实生活的具体问题：肉有没有腌到位；今年冷得晚，腊肉的肉质紧实吗；地里摘的二荆条能不能逼出仔兔的香气……</p>
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 <p>听着他们的故事，我们也不自觉地放松了紧绷的神经，渐渐舒展眉头。通过短视频的声音和视频画面，我们可以想象另一种远方的生活：溪流流淌，黑山羊临溪饮水，西风吹过高山，带来了熏房里腊肉的松木香；炊烟升起，等到村落亮起星豆般的灯光，人们知道一天的忙碌结束了，又到了围着一炉黄土豆腊肉火锅聊家常的时间。</p>
 <p>好好吃饭、认真生活，怀抱一颗平常心，同时勤恳努力，用记录、分享来获得更好的生活，这就是所有快手创作者朴素而珍贵的生活哲学。</p>
 <p>我们仍记得在稿件筹备阶段，快手美食创作者“牧民达西”打来的一个视频电话。屏幕那头的他对着镜头，悠悠地说：“我就想让你们看看这远处的牛羊，听到了吗，来自我们草原上的风正呼呼地吹着。”就这样，呼伦贝尔的风也吹进了后厂村的办公室。</p>
 <p>我们也想把这阵风带给大家，让大家在忙碌的生活里，看看天南地北的各种肉菜的做法、热气腾腾的日常，回想记忆里那道独一无二的肉菜的味道，拾得一分闲趣。</p>
 <p>让我们在熟悉的村风间探寻食物的味道，体会快手美食创作者的生活哲学，一起慢下来。</p>
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  文：&nbsp;陈思诺<br>
   图：出版社提供<br>
   编辑：周怡倩<br>
   责任编辑：朱自奋
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读书 | 用食物维系乡情，21位美食创作者娓娓道来吃的故事

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