不只年夜饭，这家老字号连“年中饭”都爆满！懂经的食客选择……

区情

“我们今年年夜饭在去年5月份就订满了，总共订了91桌，很多没

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 <p>“我们今年年夜饭在去年5月份就订满了，总共订了91桌，很多没有订到晚上的客人，转而预订除夕当天中午，目前‘年中饭’也全部爆满。”新雅粤菜馆食品餐饮总监蔡梦芸这样说道。</p>
 <p>近年来，沪上多家老字号餐饮企业年夜饭预订非常火爆，时常“一桌难求”。作为有着近百年历史的非遗海派粤菜馆，新雅粤菜馆就是其中的典型缩影。</p>
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 <p>那对于没有订到位置的消费者来说，如何在大年夜吃到正宗的新雅味道？蔡梦芸介绍道，此次新雅粤菜馆共推出9套半成品年夜饭套餐，包含6套家宴和3套冷冻半成品套餐，价格从298元到3888元不等，根据家庭人数可丰俭由己。“该系列套餐从去年12月推出至今，受到众多消费者追捧，目前已售出15万套，同比往年销量有所上升。”</p>
 <p>从整体来看，今年家宴套餐中1698型卖得最好，其中既有家乡咸鸡、目鱼大烤等传统冷盘，也有香卤八宝全鸭、灌汤蟹粉大黄鱼等创意热菜，能充分满足家庭需求。半成品套餐中，498型和698型卖得火爆。从趋势上来看，消费者今年更趋向于质价比更高的年夜饭套装。</p>
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 <p>记者在新雅粤菜馆大堂看到，不少消费者来到这里选购半成品年夜饭。“刚才到前台咨询，说堂食的年夜饭早就订完了。想着家里吃氛围感也不错，就决定买一套半成品回去，菜基本配好了，只要油锅加热即可，既方便、更温馨。”市民张先生告诉记者，经过一番比较，他选择了一套3888元的大师家宴礼盒，里面有黄油芝士焗澳龙、星洲黑胡椒珍宝蟹、干烧深海东星斑等硬菜，这些菜要是在饭店堂食，价格可能要翻一倍。</p>
 <p>值得一提的是，作为广府桌面上最具仪式感的年味，今年新雅首次推出盆菜，售价为3288元，限量300套。</p>
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 <p>这款盆菜由新雅国家级烹饪大师团队匠心打造，一盆汇聚了4两小青龙、溏心干鲍、关西辽参、花胶筒、金钩鱼翅、瑶柱、金蚝等主厨臻选13款产品入锅，再配上50余种食材鲜熬24小时而出的秘制鲍汁，并于提货日当天现制而成，可谓真材实料十足新鲜。该产品一经推出，便受到众多消费者的青睐。</p>
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  编辑：周辰<br>
   责任编辑：祝越
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不只年夜饭，这家老字号连“年中饭”都爆满！懂经的食客选择……

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