小资的咖啡店、进口奶源制作，并不代表安全放心。昨天，上海市公安局披露了一起大量使用过期进口牛奶加工销售酸奶、布丁的案件。涉案店铺是位于哈密路的“BeBemamie”咖啡馆，涉嫌生产、销售伪劣产品罪的法人代表王某等6人已被批捕。

　　记者从公安部门获悉，王某专门收购临过期牛奶，由于单次采购规模很大，加工制作时牛奶已过期。目前警方已将酸奶制品成品送有关检验机构鉴定。

　　临过期牛奶销往泰康路小店

　　警方披露，王某为咖啡馆的实际经营者，他指使周某等人廉价收购临过期的“得乐思”牌牛奶，经收集、加工、发酵后重新灌装，加工成牛奶布丁等酸奶类制品，以12元至35元不等的价格出售给顾客食用。

　　长宁公安分局治安支队孙民警告诉记者，民警在加工现场查获大量“得乐思”牌牛奶，其包装盒上的保质期限为2013年12月。最晚今年1月开始，王某专收临过期牛奶，单次进货可达1500盒以上。除了自用，他还将牛奶销给泰康路田子坊内的咖啡店。

　　据大众点评网上对“BeBemamie”咖啡馆的评论，有顾客长期订购该店的酸奶，有人表示“听说奶源、菌种都是进口的;他们家的酸奶是现酿的”，也有人表示“近来酸奶品质很差，经常送来没几天就变质”。一条2012年的评论显示，该店曾参加雁荡路的法国文化周。

　　奶源来自“大昌三昶”公司

　　警方披露，王某制作酸奶的奶源是“得乐思”牌200ML装全脂牛奶。这是一种常见的进口牛奶，多家购物网站对其的描述是：“得乐思”纯牛奶由法国原装进口，符合欧洲食品卫生安全标准，安全可靠，可安心饮用。也有部分“得乐思”牛奶由比利时进口。

　　警方搜查到的发票显示，王某从“大昌三昶”公司进货。公司全称大昌三昶(上海)商贸有限公司，位于上海市梅园路288号企业大厦27楼。公司简介显示，其业务始于1993年，并于2009年成为香港上市公司大昌行(代码01828)的合资企业，是国内主要的进口食品代理商之一。

　　记者拨打该公司的联系电话，与客服部一工作人员取得联系。该工作人员表示，对于案件并不知情，且无权发表评论。就公司对于临过期库存食品的处理方式，她亦未能回应。工作人员还表示，并不清楚公司哪个部门负责公共关系及新闻事务。

　　文汇报记者 沈竹士