随着人们生活水平和健康要求的提高，越来越多中国消费者愿意选择进口牛羊肉作为餐桌主材。

去年，中国的进口牛羊肉市场发生了很多新变化：时隔17年，解禁的法国牛肉终于再次来到中国，并在线上线下同时铺货；与此同时，美国牛肉的进口也丰富了消费者的选择。中国肉类协会副会长高观透露，2019年一季度全国牛肉进口31.13万吨，同比增长了47.1%，这是一片巨大的市场。来自京东生鲜的大数据同样印证了中国进口牛肉市场的扩张之势，2018年进口牛羊肉同比增速超过100%，其中进口羊肉占整个羊肉品类的比例由10%增长到35%，最受欢迎的进口牛羊肉原产地分别为澳大利亚、巴西、新西兰、乌拉圭、阿根廷。

但高观也指出，进口牛肉价格波动因素影响明显，他认为，不妨通过联合采购的方式来提高议价权，解决价格波动的难题。

消费升级大背景下，在中国国际食品和饮料展览会召开之际，京东7FRESH昨天发起了“全球牛羊肉产业论坛”，牵手11个平台合作企业成立进口牛羊肉采购联盟，共同加强进口牛羊肉价格的稳定性，提升中国进口商在与境外出口商进行商业博弈的议价能力。11家企业与京东共同启动了“618联合备战”，欲推出PLUS会员高端定制牛排。

在这一点上，上海元盛食品有限公司深有体会，元盛食品制造（上海）有限公司董事长林紫柏表示，作为一家专攻肉类屠宰、加工的企业，在进口牛羊肉采购上博弈并不是元盛的强项，此次加入采购联盟将极大的帮助元盛提升采购效率和稳定性。

“可以预见，采购联盟将对消费者以及整个牛羊肉行业产生巨大影响。”京东7FRESH生鲜业务肉禽冷冻采销部总经理王志强表示，联盟所引入的采购流程不仅使成员企业在公开透明的供应链条中享受高级别的购买机制，更让国内进口企业在与国外巨头的商业博弈中取得同等对话的资格，改变游戏规则的同时，加速牛羊肉行业进口价格正常化。

另据透露，618大促期间，京东生鲜将精选澳洲和南美全世界两大牛羊肉产区十余款原切牛排套餐，以更加实惠的价格回馈中国消费者，还会在6月初首发一款PLUS会员定制版的高端牛排产品。

作者：徐晶卉
编辑：朱伟
责任编辑：钱蓓

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