上海政府部门正在和龙头企业联手，在以建设追溯体系为抓手，提升食品安全治理的现代化和智能化水平。近日，市经济信息化委、市食药安委根据今年全国食品安全宣传周的要求，共同举办了“食品工业企业诚信管理体系建设和质量安全追溯体系建设”成果交流主题日活动。

食品被称为防守型产业，需求弹性低，逆经济周期特征明显，在当前下行压力加大的情况下，食品产业对于稳增长、稳就业、稳投资的保障作用值得关注。2018年，本市食品工业规模以上企业有368家，实现可比价工业总产值1006.7亿元，实现行业利润总额88.8亿元、缴纳税收47.9亿元。

市经济信息化委副主任阮力表示，近年来，上海坚持安全和发展“两手齐抓”，建设产业高地，打造安全高地。今年，上海市经信委和上海市市场监督管理局共同印发了《上海市食品工业发展三年行动计划（2019—2021）》，提出了以建设智能化、绿色化、品牌化、集约化、连锁化食品工业发展高地为目标，进一步优化食品工业空间布局，优化发展环境，让上海成为市民满意的食品安全城市，让上海食品成为建设现代化国际大都市的亮丽名片。

主题日交流中，一批源自上的著名食品企业，介绍了他们在食品安全保障方面的进展。

拥有“金龙鱼”等著名品牌的益海嘉里公司表示，目前他们的食品安全保障体系已经覆盖了从源头供方、生产过程、物流体系在内的整个环节，特别是已为10条包装线配备了自动追溯系统，一旦有需求，可以在5分钟之内，精准追溯到产品详尽的批次信息。

上海花冠营养乳品有限公司作为首批国家试点企业，已率先在行业内建立和完善婴幼儿配方乳粉生产企业全程透明追溯体系。据该公司介绍，通过使用物联网、二维码等技术，企业实现了婴幼儿配方乳粉生产全过程信息的“五个可”，也就是可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询。

全市范围内，目前在完善食品诚信、追溯体系建设方面，上海已有38家食品企业获得了国家诚信管理体系认证证书。根据国家工信部要求，通过三年时间的努力，到2020年，全国婴幼儿配方乳粉企业将被普遍纳入国家食品工业企业质量安全追溯平台。

作者：张懿
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