餐饮商家一直是垃圾分类的“大户”，推动餐饮商家垃圾分类及减量，平台的作用必不可少。新餐饮城市研讨会·上海站今天举行，美团外卖联合餐饮商家发起了垃圾分类环保倡议活动，旨在营造“垃圾分类，人人有责”的浓厚氛围，共同践行环境保护。此外，美团外卖还发动骑手成为上海垃圾分类流动宣传员，并且表示近期将在美团App和美团外卖App上开通垃圾分类查询功能，未来将根据外卖热门菜品大数据持续开发更多功能。

餐饮行业的可持续发展离不开每一位商家的参与。今天，美团外卖与西贝莜面村、永和大王、哈根达斯、满记甜品、鹿角巷、味千拉面、望湘园、新石器烤肉、德克士、小杨生煎等商家代表共同发起了“垃圾分类环保倡议”，借助平台力量号召商家切实落地垃圾分类，推动行业环保化，以实际行动维护共同家园的生态环境。

“外卖平台不仅助力餐饮企业的业务增长，帮我们与消费者建立紧密联系，在环境保护议题上也成为餐饮行业的连接纽带。”西贝莜面村外卖副总经理顾文龙表示，主动加入垃圾分类环保倡议的品牌商家将充分发挥带头作用，共同努力有效推进餐饮行业垃圾分类工作。

上海市嘉定区市场监督管理局副局长陈登宇表示，《上海市生活垃圾管理条例》出台标志着上海市生活垃圾分类迈入了法治时代，垃圾分类减量久久为功，需要多方合力共同形成好的氛围。

与此同时，为充分发挥骑手熟悉社区情况、上门服务高频等优势，美团外卖还发动骑手成为上海市垃圾分类流动宣传员，并且在活动现场为10位骑手代表颁发“垃圾分类流动宣传员聘书”。美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪表示，平台每日有超过60万活跃骑手，希望骑手们在传递美食之余，也能向消费者传递正确的垃圾分类知识。

针对“最严垃圾分类”在上海地区的全面推进和网络流传的各类真假段子，美团外卖相关负责人表示，近期将在美团App和美团外卖App上开通垃圾分类查询功能，未来将根据外卖热门菜品大数据持续开发更多功能。据介绍，该功能基于美团大数据优势，在日常生活垃圾词库基础上增加了超过500种热门菜品，用户在平台下单、享受美食后，即可在平台解决垃圾分类的烦恼，龙虾壳、粽子叶、鱼骨等外卖垃圾分类不再是难题。

7月1日起，《上海市生活垃圾管理条例》正式施行，条例规定“餐饮服务及配送服务，不得主动提供一次性餐具”。

记者观察发现，近期美团外卖已将平台环保功能进行升级，选择“餐具数量”成为用户下单前的必选项，且在用户点选“餐具数量”的时候，鼓励选择“无需餐具”。来自后台的统计数据显示，功能上线仅仅一周，上海全市主动选择无需餐具的用户大幅上升，无需餐具订单量比六月同期增长超过4倍。在美团外卖平台上海市订单量整体仍呈上升态势的同时，越来越多的订单在备注中提示商家“少加汤”“不要餐具”等，人们垃圾分类的环保意识越来越强。

据悉，2017年8月，美团就推出了外卖行业首个关注环境保护的行动规划——“青山计划”，从环保理念倡导、环保路径研究、科学闭环探索、环保公益推动四个方面助力外卖行业环保化进程。其中，与垃圾分类主题高度关联的科学闭环探索环节，杨碧聪介绍，一直以来，美团外卖都以外卖行业的全产业链条为出发点，包括上游的源头减量、包装升级以及下游的回收分类与循环利用，建立完整闭环，用科学的方法与技术推动行业环保化。在外卖垃圾产生到处理的全链条中，美团外卖正在充分利用互联网平台‘连接’本质，发挥平台优势影响、引导上下游和我们一起推动行业的可持续发展。

美团外卖借青山计划周年庆进行全方位升级，宣布启动“青山合作伙伴计划”从前端的餐具减量、包装升级、后端回收与循环利用还有环保公益三个方面广泛征集合作伙伴。据介绍，经过与合作伙伴的共同努力，不论是探索零塑环保包装、全国开展超200个垃圾分类试点，还是探索尝试外卖餐盒上门回收模式、校园卡分类积分激励体系，青山计划在外卖行业全产业链条垃圾减量工作上取得了不错的进展。

杨碧聪表示，美团外卖未来将持续开展外卖行业环境保护工作和垃圾分类宣传活动，联合商户通过丰富多彩的宣传形式和技术手段，进一步普及垃圾分类知识，消除人们对“外卖垃圾分类麻烦”的顾虑，探索更行之有效的环保行动，努力为绿色发展、可持续发展作贡献。

作者：徐晶卉
编辑：薄小波
责任编辑：顾一琼

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