10 月 18 日，2019 上海崇明“橘黄蟹肥稻米香”文化旅游节开幕式启动暨崇明清水蟹开捕大吉活动在绿华镇宝岛蟹庄举行。活动现场，评出蟹王一只6.88两，蟹后一只4.4两。

崇明清水蟹青壳白肚，金爪黄毛，素来以膏脂丰满，味道鲜美，深受人们的喜爱。开捕仪式当天，正是捕蟹、吃蟹的最佳时机。在捕捞“第一网蟹”的环节，蟹农们乘渔船进入蟹塘捕蟹，每队从捕捞上来的清水蟹中推选出个头较大的公蟹与母蟹分别过称，最终决出“蟹王”与“蟹后”。同时，在开幕式当天，宝岛蟹业网上商铺同步开通最正规的预定购买崇明清水蟹的限时优惠渠道，让崇明清水蟹的“热衷粉”们能够以最快捷方便的方式下单，满足口腹之欲。

崇明是长江水系中华绒螯蟹的发源地，崇明清水蟹是崇明最具特色的产业之一。近几年，通过更加科学的养殖，崇明清水蟹早已摆脱了“崇明蟹长不大”的定论，不仅在个头和市场价格上已经与阳澄湖大闸蟹相当，在不少资深饕客们看来，成长在咸淡水交汇处的崇明清水蟹更具一番独特的风味。

崇明宝岛蟹业有限公司董事长、上海市河蟹行业协会会长黄春介绍，清水蟹喜欢在清澈干净的水体中生活，还需要大量水草为其营造合适的生长环境。宝岛蟹业从去年开始打造一片约140亩的“蟹森林”——8000棵池杉、落羽杉种植在水中和三个人工小岛上，为养殖的崇明清水蟹提供良好的生长环境。蟹庄还在水面上铺设了木栈道，掩映在树林中，营造出了“蟹在水中游，人在水上走”的独特景观。“杉树一年四季会有绿、红、黄等不同颜色，游客可以在蟹森林中漫步赏景，还能在水中驾一叶木舟游览，在蟹庄品蟹、了解蟹文化。”黄春说，“如此便能增加产品的附加值，以生态促效益提升。”

今年推出的“蟹森林”是在原来基础上的一种创新，而另一种创新的内循环生态养蟹模式——“活水养蟹”模式，今年也已在宝岛蟹庄的600亩蟹塘内探索。接下来，黄春还要将基地已有的蟹文化馆进行内容升级，丰富游客体验，提升服务品质。

崇明清水蟹产业正在现有基础上不断探索生态养殖模式，塑造品牌，提升市场占有率。而崇明农业的另外两大招牌——“两无化”大米和柑橘，也力争向“精”迈进。去年开始，崇明主动对标最高标准，在全区首次开启1万亩不施化学农药、不施化学肥料的“两无化”水稻种植模式，助推绿色稻米产业升级。近年来，绿华镇通过种植柑橘新品、精细化管理、发展深加工等手段，努力提升柑橘产业附加值，重塑柑橘品牌形象。本次文化旅游节，正是崇明清水蟹、“两无化”大米及柑橘产业的一次集中对外宣传和展示。游客除了可以品尝美食之外，还能够巡礼市集特优品、参与亲子欢乐跑、“蟹”逅厨艺大比拼等精彩纷呈的活动，为其带来更丰富、更优质的文化旅游体验。

此次2019上海崇明“橘黄蟹肥稻米香”文化旅游节活动，以橘、蟹、稻为媒，文为介。用积极主动的姿态拥抱新媒体时代，聚八方宾朋，汇四方智慧，探讨崇明旅游文化品牌发展之路。以全新的服务理念、良好的市场美誉度，牢固树立崇明岛的生态品牌，打造休闲娱乐、绿色健康、积极向上、高品质的崇明文化旅游新名片。

作者：沈竹士

编辑：祝越

责任编辑：顾一琼

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