在增强蔬菜产销对接能力上，上海各涉农区已积极拓宽供菜渠道，创新推行蔬菜生产基地采用直达配送套餐制模式供菜。

在商品供应方面，上海支持企业加强与上游的供应商合作，充分挖掘生鲜食品的供给资源，支持重点电商平台从山东、云南、福建等地调拨蔬菜，平均每天100万吨，高峰期每天补货七到八次。

■江桥批发市场：日均进货量逾5700吨远超预计

地处上海市郊的嘉定区有着本市最大的一级蔬菜批发市场——江桥批发市场。这里承担着全市60%至70%的蔬菜供应，堪称上海市民的“菜篮子”。

一大早，从全市各区赶来的二级批发商们早早等在市场内，等待选购第一批优质蔬菜。在2月10日的上午，到10时之前，就共计有204辆运菜车进入市场，经营商户数量明显高于春节期间。这些运菜车售卖包括大白菜、土豆、长白萝卜、卷心菜等在内的多种蔬菜。

从江桥批发市场近几天的数据来看，市场进货量日均5700吨以上，已远远超过此前预计的5000吨，蔬菜供应能力充足。现场工作人员告诉记者，由于受疫情影响，许多经营商户都没有返乡过年，一直在市场经营。春节假期后，其他经营商户也已陆陆续续提前返回市场经营。因此，目前市场供应处于正常范围，价格也较为稳定。

记者了解到，此前略有上涨的大白菜价格已回落至0.7至0.8元/500克。江桥批发市场市场部经理王文明表示，在疫情防控措施升级后，为力保市场供应，他们已经从江苏、河南等省的蔬菜基地紧急调运，以平抑大白菜价格。目前，大白菜价格已处于平稳区间。此外土豆价格1.2至1.8元/500克、长白萝卜0.7至0.8元/500克、卷心菜0.5至0.6元/500克等也均与节前基本持平。

■上海农产品中心批发市场：“肉基地”加大产销对接力度供应稳健

上午10时起，满载全国各地新鲜蔬菜的大卡车鱼贯进入位于浦东新区的上海农产品中心批发市场。这里是上海市农副产品供应主渠道之一，日均交易额超4500万元，日均交易量超5000吨。

“我们一直在积极联系上海几个主要供应基地，每天供应蔬菜品种超过100种。”上农批管理人员杨峻告诉记者，蔬菜供应品种以市民喜欢的绿叶菜为主，后续还会加大供应力度。

记者获悉，上农批在常规对接江苏、安徽、山东等33家蔬菜主供应基地的同时，今年还加强了与云南、海南等地反季节蔬菜的对接力度，主要品种包括黄瓜、大白菜、西红柿等。

此外，上农批绿叶菜的采购范围从上海本地扩大至浙江、江苏等周边地区，力保蔬菜稳定供应。“我们正积极采购长三角区域的蔬菜，运输时间、成本更可控之外，运到上海也新鲜。”他还透露，将加大对云南、广西等地紧俏蔬菜品种的采购力度，让市民“菜篮子”更丰富。

猪肉供应方面，上农批一直是上海市场的“主力军”。今年春节前，该市场不仅加大了与各省市肉类加工企业的联系，还加大了与河北、河南、山东等80余个产地的产销对接力度。同时，该市场还与场内肉类经营户签订供货合约，以保障来货正常、供应充足。“猪肉目前可以基本保障供应，每天在800头左右，我们还会在全国范围内积极调货。”杨峻说。

■龙上农副产品批发市场：留守商户比往年多一倍，夜间不打烊

“我们在节前就启动了相关预案，目前市场各类商品供应充足，大部分蔬菜价格与节前基本持平……”刚刚结束一轮商户巡查，上海龙上农副产品批发市场负责人夏冰冰回到办公室，来不及抖落身上的寒气，又查看起各类进货商品价目表。

位于北翟路上的上海龙上农副产品批发市场24小时营业，守护着闵行、长宁两区超过三分之一市民的“菜篮子”，并辐射周边的青浦、嘉定等区，是许多饭店和农贸市场批发拿货的首选地。

记者走访发现，这里目前照常营业。步入市场内，肉类、蔬菜、水果应有尽有。上海人购买频次较高的大白菜零售价在3元/500克、青菜4元/500克、西兰花3.5元/500克、生菜4元/500克、韭菜5.5元/500克……“家里囤了不少肉，再来买些蔬菜。”附近居民陈先生戴着口罩，专门前来采购。他告诉记者，这里蔬菜新鲜、价格实惠，品种也多。

作者：王嘉旖 唐玮婕 周渊

图：袁婧

编辑：史博臻

责任编辑：唐玮婕

*文汇独家稿件，转载请注明出处。