再过4个月，赣南脐橙会逐渐成熟，这是很多消费者心中认可的水果。赣南脐橙的口感酸甜，如果按照专业检测标准，当一颗赣南脐橙的酸甜度达到17.5度，即保持在13.5度的甜度、0.8度的酸度比例时，这个橙才最好吃。

那么问题来了，赣南脐橙漫山遍野，同一个果园甚至同一颗树上结出的橙子一样甜吗？如果不是一样甜，能否给水果做个“切片”呢？正在广袤土地上推进的数字农业，给出了解决方案。

值得一提的是，数字农业的一端，发起者是在上海成长起来的盒马鲜生，利用数字农业为农民增收减负，橙子苹果甜在消费者嘴里，更甜在农民心底！

为每个水果做CT

同一颗树上结出的橙子一样甜吗？不一定！

阿里巴巴集团副总裁、数字农业事业部总裁侯毅在接受记者采访时表示，很多原因都会造成甜度的偏差——种植技术的好坏，对橙子的品质影响很大；有些农民的橙子是散种状态，只看开花结果，成品果率大概只有20%；有些农民精心培育，农业技术很好，成品果率能达到50%；同样一棵树，果子长在树外侧，阳光多晒一点，口感就会好一点，长在树内侧就偏酸；3年以下的树跟3年以上的树，树龄不一样，长出来的橙子质量也不一样。

“目前农业现状的管理下，完全标准化农业管理还是很难，我们希望通过后续的方式，把它进行分拣以后，能够基本达到我们品牌要确定的要求。”侯毅说，数字农业想出了一个好方法，所有采摘下来的果子都要经过酸甜度的“体检”，相当于给每一个果子做个CT，达到标注要求就作为商品，达不到要求就榨果汁。

阿里巴巴今天宣布，位于广西、云南的数字农业集运加工中心（以下简称产地仓）已全面运转。数字化是两个产地仓的最大特色。据了解，数字化中控室可随时了解两省农产品数据和入库情况；水果被送上四通道的分选设备，如同做CT，光电分选机可以测出每一颗水果的酸甜度、果面光洁度，是否有霉斑、橘皮和划痕。至于水果果径，更可以精确到毫米，重量精确到0.5克。

效能是产地仓的关键因素。在昆明产地仓的双通道分拣线，熟练工一天最多能分拣出450公斤水果，而分拣线一小时就能将7吨水果“分门别类”，效率是前者的124倍。

“从农产品转变成商品，涉及分选、品控、装箱、打单等诸多流程，而数字化和自动化的产地仓，完成这一系列流程，只需要两分钟。”侯毅说。

年底前数字化农产品流通网络将初步成形

有数据显示，2019年，我国农产品总产量19.80亿吨，其中生鲜农产品产量超过11亿吨。国务院扶贫开发领导小组专家咨询委员会委员李小云曾介绍，生鲜农产品影响农民收入的弹性最大，由于存在保鲜和腐烂问题，无法及时销售的生鲜农产品损失可达20％-30％，而这一损失主要由农户承担。

去年10月，阿里巴巴集团成立数字农业事业部，侯毅坦言，初衷很简单，实现两个目标：一，希望农民能种出好的农产品，能卖出好价格，让农民增收，实现马老师的梦想——“从亩产1000斤变成亩产1000美金”。第二个目标，让城市消费者吃得安全、健康。

“数字的价值，是在农业的生产、交易、物流供应链的过程当中全部由数字进行有效地记录，对农业的生产过程进行有效监控，对农业的生产结果进行有效评估，能做出优质的农产品。”侯毅说，在全链路数字化以后，真正实现优质农产品卖出好价钱，让老百姓能吃到好东西，这是对数字农业的定义。

记者获悉，今年2月，阿里巴巴数字农业事业部建设了第一个云南的产地仓；6月初，开辟了第二个在广西的南宁的产地仓，今年9、10月份，阿里巴巴还将在西安、成都、淄博开出产地仓，形成全国农产品五大集运枢纽，并在多个省会城市打造20余个销地仓。“产地仓+销地仓”模式，一张数字化的农产品流通网络将初步成形，一年可以支撑100万吨生鲜农产品新鲜送往全国餐桌。

作者：徐晶卉
编辑：薄小波
责任编辑：邵珍

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