“这儿以前是梅城啤酒厂的老厂房，以为要拆掉了，没想到不但保留了下来，还摇身一变成了网红打卡点，老多人来拍照咯。”建德市梅城啤酒厂老员工张肖北感叹的，正是时下严州古城最热门的餐厅“严州三十一道”。这家网红文创餐厅8月正式面世，一开张就迅速走红，前来打卡的消费者络绎不绝，每天客流量都维持在2000人以上。

老厂房的“以旧换新”，也是严州文化历久弥新的缩影。为了更好推动古城经济发展，近年来，梅城镇以文化复兴为引领，坚持打造以文兴旅、以史兴城的文旅产业生态闭环，成了远近闻名的“网红景点”，去年虽受疫情影响游客量不降反升，全年旅游人数突破209万人次，同比增长68%。但“人流”并不意味着“客流”，文化“惠民”容易，“富民”不易，如何让“旺起来”的古城“富起来”是梅城镇今年要重点突破的课题。

“传统的要传承发扬，现代的要形成产业，古城要推陈，更要出新。”这是年初严州古城定下的文化复兴目标。文化复兴既要与产业复兴相互独立，也要相互结合，形成多维文化发展“坐标系”。严州三十一道就是梅城镇推动文化复兴和产业复兴相结合的产物。作为制造这一网红文化IP的投资人之一，70后张锦荣认为，严州三十一道卖的不是美食而是文化，他将对严州文化的满腔热忱寄托在了严州三十一道上，是文化给予了严州三十一道强大的人气集聚要素，一举把当年那个破旧的啤酒厂厂房打造成了如今的热门打卡点，也让严州三十一道成为了严州古城文化复兴中的一颗明星。

在梅城镇副镇长陈韵之看来，文化始终是梅城旅游发展的根和魂，抓住老中青三代的文化需求，将业态培育和文化复兴结合起来，立足区块定位推动错位协同发展，聚焦打造多层次文化消费场景，才能让客人走到梅城的每个角落，都能停下脚步。因此，半年多来，梅城镇按照区域布局要求，对于古城核心区位、重要点位店铺，均设立业态“黑白名单”，形成一铺一档，明确业态要求，点对点精准招商。

经过半年多的业态提升和风貌重塑，古城留白处，严州文化变得“亲民”也更“富民”，整条街的业态招引完成率达89%，超30家网红店铺完成入驻。根雕技艺传承人徐建根在这里有了自己的根雕艺术馆，古镇居民张弛有了自己的小镇茶楼，非遗技艺传承馆陆续推出。更具品质感的新业态、新项目也开始“生长”——夜幕下，3D灯光秀的画卷缓缓铺开，严州的千年历史跃然于墙上，如梦似幻；玉带河沿岸，跨时代的徽派建筑拔地而起，沿着玉带河一路向东，从南宋走向民国；青柯亭、总兵府遗址公园、浙大西迁办学旧址陆续开放，历史的厚重感扑面而来；东湖旁的龙山书院，旧时为范仲淹创办，复建后链接产学研，将创新融入论坛、研学、旅游、文创等功能，成为一张让千年古城绽放文化异彩的金名片。今年五一假期，严州古城的游客量继续增长，五天接待游客18.6万人次，较2020年同期再次增长138.46%。

“严州三十一道是我们第二批业态布局的成功典型，也切中了新一代游客的兴趣点，从特色美食开始，我们希望严州业态2.0获得成功后可以继续延展出沉浸式、多业态综合文化消费体验，为严州古城提供更大的发展潜力和无限的创造可能。”陈韵之信心满满地介绍。据了解，今年十一，严州古城将三次开城，让严州文化再次成为黄金周的焦点。

*文汇独家稿件，转载请注明出处。