去哪里聚餐最能体现上海年轻人的“腔调”？

打开抖音搜索#抖音心动餐厅，就能看到抖音心动餐厅2021的商家名单，上海淡尾海鲜自助概念餐厅、壳里西餐厅、依茉朵蛋糕咖啡等52个本地商家上榜。作为首个视频化餐饮榜单，抖音心动餐厅依托于优质种草内容，打造年轻人自己的美食榜，成为年轻人的潮流餐厅指南。

从上榜商户来看，从人均32元的冰激凌、酸奶，再到人均1240元的法国菜，加上用户到店拍的短视频和短评，标注了地理位置、总有一款符合预期性价比的美味让你垂涎欲滴。

据悉，这份抖音心动餐厅2021榜单依据美食创作者视频投稿数、视频播放量、门店POI页面收藏量等维度综合评价，形成了一份主打年轻人的潮流餐厅指南，挖掘年轻人社交场景下的餐饮消费新趋势，也展现了抖音把站内流量转化成本地餐饮行业的影响力。

契爷是上榜商家鲜入围煮的创始人，花胶鸡火锅是店内的特色。2018年他从香港来沪开了第一家店，早期不少客人就是那些从上海去香港游玩时光顾过总店的客人。为了进一步拓展客源，他也尝试过不少推广方式，比如微信的图文发布、电视台的美食节目等。但是从广告业转行的他总觉得有个问题没有被解决：如何吸引到更多、距离不限于3公里之内的年轻用户慕名到店？

直到今年8月开始接触抖音，通过早期投入5万元拍摄了10条视频，契爷没有想到2周内会创下超过50万元的业绩，这样的成绩出乎他的意料，线下客流显著增加。对于爆红，他的方法论和其他人有点不一样，“只拍短视频，我也没有怎么做直播。”想了想才又补充了一个秘诀，“先把自己做好”。

壳里西餐厅市场部经理 Yolanda比契爷更早地接触了抖音，她非常认可“把自己做好”的重要性，“做到现在就会发现，真正留下来的店要么是产品有特色，要么是环境有特点，简言之还是要自身素质过硬。”

“我们的客单价是在做抖音之后升高的。”Yolanda一年前开始在抖音运营餐厅品牌，提升了知名度的同时，菜品甚至餐具也一度被同行“借鉴”。为此，餐厅开启了菜品升级之旅，除了主打的惠灵顿牛排还加上了生牛肉刺身和海胆。品质的提升也让目标客户群体的定位更加清晰，三个月内套餐单价从1388元提升到了1888元，到店的客人也更多了。

“我们明显感觉到在投放抖音之后有很多客人专程来打卡，比如说他们来上海旅行会把这里作为用餐的选择，而且他们获知的途径也都是抖音上面看到的短视频。”Yolanda觉得成为心动餐厅是一种认可，也是一种触达更多用户的新机会。

当视频营销成为大势所趋，店家也愿意与抖音美食达人合作，并鼓励到店用户拍摄门店短视频。内容即广告并不会招来用户的抵触，反而是店家的“调性”和食材的物有所值让人印象深刻。

短视频营销是餐饮行业一方触达用户的新天地，而抖音心动餐厅也成为了优选商家的集结地。

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