绍兴是当之无愧的“世界黄酒之都”非遗文化之标识，数千年传承下来的酿造工艺独树一帜。在黄酒世界的浪潮中，从早年间的良莠不齐，到现如今的精益求精，正在朝着品牌化、特色化加速发展。日前，一场关于“爱”与“酒”的发布会在玻璃宫艺术书局举行，两款黄酒新品给人耳目一新的感觉。

在传统意义上，黄酒是一种低度酒，酒精度约在8度-19度。发布会现场特别推出一款28度“国稀”酒，在突破传统之余，带给消费者不一样的味蕾体验。据悉，28度国稀酒具有白酒的刚劲清冽，洋酒的风格风味，同时依旧保留黄酒的营养与保健功效。

发布会还推出了一款20度的有机黄酒“梦羲”，这是中国第一款具有有机认证的有机黄酒，拥有纯天然的乳香，给人一种“小时候外公家的味道”，怀旧又充满生活气息。

谈及创立国稀酒的初衷，设计者汪雅平表示，绍兴黄酒闻名遐迩，却难以打破鲁迅文学中被定义的“魔咒”，它被课本中的“孔乙己”与“茴香豆”深深植入了国人的第一印象中；也曾被个别经济学家定义为夕阳产业，其独特的口感甚至在不经意间被定义成做菜料酒，“黄酒应该突破这些定义，成为生活中的艺术品，让有态度的生活方式触手可及。”

海归和非遗，看似毫无关联的两个标签在汪雅平身上达到了某种奇妙的平衡。多年前，从乌克兰留学归国的汪雅平女承父业，将家族的酿酒技术传承并发扬，通过不断研发创新把黄酒的风味挖掘到极致。

近年来传统文化的强势崛起也成为推动黄酒产业加速发展的一股浪潮。为让其更贴近新生代，“国稀”黄酒将东方元素“方正”巧妙融入品牌设计中，赋予独特的东方美学潮流，并重新站上舞台中央。

作者：袁婧 周渊

编辑：王梓含

责任编辑：王柏玲

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