地球是太阳系八大行星之中唯一被液态水所覆盖的星球。水，也是地球上唯一一种在自然状态下，呈现三态的物质。

科学家探索宇宙，寻找除我们之外的生命。每当在行星探测到液态水，就似乎离答案又近了一点。因为没有水，人类不会存在，可以说地球上所有的生物都不会发生。而我们现在只需打开龙头，就能随时喝到干净的水。这难道不是一种奇迹？

今晚聊一聊地球人都知道的物质：H2O。化学方程式都会背，但是水到底有何种能量，孕育地球所有生命？

金木水火土

中国人自古对自然崇拜，对水的认知，可以说是极致了。刚好前两天看「晓说」说到一个故事，很完美的概括了这种极致的认知。

话说当年苏轼被贬去湖北黄州，王安石特别交待让他回京城时，带一些长江中峡水回来。苏轼回京时只顾贪看两岸景色，船到了下峡，才想起取水的事。船回不了头，只能取了下峡水送去。

王安石收到水后很高兴，留下他一起泡茶。他刚喝一口就说：你这水是三峡水，可不是中峡水吧。苏轼吓了一跳，赶忙把情况说明。王安石解释说，三峡水性甘纯活泼,泡茶皆佳。唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。对水的灵性和生命力的感知，显然不只是中国人才有。法国免疫学家雅克·本维尼斯特通过实验发现：水有「记忆」，它能够“记住”任何曾容纳过的物质的分子结构。

1988年，他在《自然》杂志发表的研究发现：IgE抗体在某些细胞类型中，即使稀释10120倍依然起作用。本维尼斯特指出，水的记忆可以数字化，溶解在水中的药物可以给水留下“记忆”。

本维尼斯特的理论被贬为“伪科学”，遭到当时科学界的嘲讽和抨击。他丢掉了所有科研经费、实验室和在学术上的地位，却并没有丢掉信念，他毕生进行“水的记忆”的研究。

他的理论也算后继有人。病毒学家吕克·蒙塔尼通过研究艾滋病毒，获得过诺贝尔奖。他在2005年起开始参与本维尼斯特的实验。他与意大利的研究人员合作，将HIV病毒的DNA电磁波信号，发送到高度稀释的水溶液中。

他在本维尼斯特理论的基础上，更进一步，成功证实水能“听到”这个病毒的电磁波，并“记住”这个DNA。也就是说，水能从“听到”的电磁波中，重组这个HIV病毒DNA。

生命源于水

地球上的生命源自于水。水在各项营养素中占了身体组织的最大部分。我们身体的70%是水：各个器官组织需要水，皮肤需要水，关节与关节之间需要水，血液超过90%以上水，细胞内需要水，细胞和细胞之间也需要水，甚至是我们的每一次呼吸都需要水。

水对身体太重要了。所以一旦缺水，体内的组胺和从属激素就会活跃起来，调配干旱管理中心。它们会根据优先级对体内的存量水进行定量分配，并发出“缺水”信号，比如：

(1)当组胺和从属激素触发痛感神经时，身体的各个部位就会出现疼痛，比如关节痛，腰椎和后背疼痛，颈椎疼痛等。

(2)缺水会导致肺部红细胞吸收的氧气不足，可能造成肺炎（real会呼吸的痛）。

(3)大脑拥有水分配给优先权， 当缺水时，大脑为了清理毒素，下达指令给自己输送更多的血液。头沉就是这种信号。如果增加的脑血流量无法满足脑细胞的水分需求，甚至会出现偏头痛。而长期的缺水，必然会让毒素累积，造成大脑神经系统的损伤，导致反应迟缓，记忆力减退等症状。

(4)血液粘稠度升高，进而影响血液循环。

(5)消化系统缺水导致消化液分泌不足，影响食物的消化吸收。

(6)肠道食物残渣就会在肠道聚集，造成便秘。

(7)肾脏毒素累积，排尿减少，颜色变深。长期缺水则会造成尿液中盐类超饱和状态，晶体沉淀，也就是结石。

“体内所需水量只要减少2%，身体就启动干旱系统，身体就开始感到疲劳。减少到10%，消化系统，心血管系统，免疫系统等上面提到的问题就会出现。如果水量减少超过10%，就会有生命危险。 ”几天不吃不要紧，水是一天都不能不喝的。这个主次关系清楚了，我们就会明白为什么身体缺水，我们不只会感到“口干舌燥”，而是全身都不苏胡！

水的秘密

由于“口渴”的信号也需要水来传递到大脑，如果严重缺水，细胞与细胞之前沟通不良，你的大脑就接收不到“口渴”的信号。许多人因为感觉不到口渴就不喝水。没有水，身体缺水的信号当然会越来越强：头疼，背痛， 关节痛，消化不良...我们只好再用止痛片来减缓疼痛。实际上，我们用一杯水就能解决，而且它天然，免费，无副作用。你可能会惊讶：我们许多慢性疾病，仅仅是身体缺水。发现这个秘密的不是博主我，而是美国医学博士：F·巴特曼。这位小哥哥毕生致力于研究水的治疗作用。他在1979年被关进监狱两年，期间发挥余热，用水治愈了3000多名胃溃疡的犯人。他还因为要做临床实验主动申请在监狱多呆了半年才出狱。之后的20多年里，他通过进一步的研究，把喝水治病运用到了包括癌症、高血压、糖尿病、关节炎、哮喘、肥胖、心脏病、失眠、抑郁症等等数十种慢性凝难疾病中去，取得了显著的效果，并完善了他的喝水治病分子生理学理论。

小哥哥参加电视电台节目，并受邀到世界各地演讲。1992年出版了《水是最好的药》，被翻译成16种语言，在美国印刷35次以上。他不卖水也不卖产品，只是让大众知道一种免费有效的治疗方式，真的是业界良心。

水的 Q&A

Q:每天要喝8杯水吗？

A: 水是让身体运作的能量，根据你体重来衡量要喝多少水，才是最准确的。算法如下：

体重(kg) X 33 = ? (ml)

比如，一个50kg的成人一天所需水份 = 1650ml

Q: 每天都喝好多茶和咖啡，怎么还会觉得口渴？

A: 原因很简单。因为茶和咖啡都是利尿的，不仅不能补水，反而会帮助身体排出水分。不仅是所有含咖啡因的饮料，还有大家都觉得很健康的果汁，都是利尿的。所以我们说喝水，就是说的H2O-水。不是别的液体饮料。

Q: 不感觉口渴，怎么知道自己缺水？

A: 通过观察尿液颜色，也可以判断出是否缺水：

Q: 什么样的水才算好水？

A: 水需要电解质才能被身体吸收。电解质，源自希腊语中”lytós,”，意思是"使之聚合或分散"。它融于水中便可导电，让体液自由进出细胞，维持体内渗透压的平衡。

电解质主要有钾，纳，钙，镁，氯。这些矿物质对人体有着至关重要的作用， 稍有不平衡，身体都会出问题。天然矿泉水中含量这些丰富的矿物质，又因为它是“活水”，所谓带着“天地之气的甘露”，是最佳的水源。不过很可惜，天然泉水离我们太远，不确定水源污染情况，更怕塑料瓶的污染。

通过净水系统过滤的自来水，最经济又方便。想要让身体吸收更充分，在水里加一些天然海盐or 岩盐，补水神器就这么简单！

编辑：金婉霞

责任编辑：樊丽萍

文章转载自微信公众号“亦食一刻”。