日料因其对食材的严选和独特的烹饪手法从众多料理中脱颖而出，其中最具代表性的当属寿司。

看似简单的食物，却能带来最纯粹的食材体验且营养价值丰富，但你可曾想过有一天，这些美食界的艺术品会成为3D打印的产物吗？

最近，日本一家名为 Open Meals 的公司就打算开一家新科技满满的寿司店——

Sushi Singularity

和一般的寿司店不同，这家店自带各种神级操作，比如：进店吃饭前要先做体检！

Open Meals公司表示：餐前体检是为了能详细了解客人的身体健康状况，为他们定制合理的饮食方案。因此，客人就餐前首先要跟寿司店提前预约，然后会收到店方寄来的健康检测豪华套餐包。

这是一个健康检测标本盒，它是用来收集顾客的尿液、唾液或粪便的。顾客自行收集后需将盒子送回餐厅，店方会对收到的生物材料进行分析，获取客人的营养状态、肠道菌群等情况，建立健康 ID，并量身定制一套独一无二的健康食谱。

准备工作完成后，店方就会通知客人上门。顾客进店后，自有的智能识别系统会通过面部扫描，第一时间确定顾客身份以及事先准备好的健康食谱。

入座后，会把定制菜单投射到顾客眼前，顾客选定餐品后厨房开始自动配比。

接下来，就是这间寿司店的另一神级操作：寿司的整个制作过程均由3D打印设备完成，其间无需人力配合，制作原材料由14种食物凝胶构成，安全可食用，不含有任何工程塑料！

因为3D打印的特性，这种寿司将不会是传统的形状，而是变成了一层层食物叠起来的立方体，但这并不影响它的美感，一样也是艺术品。

装盘则由机械臂完成……

最后，由料理师傅涂上特殊调配的寿司酱料，顾客就可以大快朵颐了！

每嚼一口，味蕾都会被深深刺激，不仅吃得过瘾而且吃得健康。

去年，Open Meals首次展示了3D打印寿司的概念，据了解，Sushi Singularity 将会在2020年的东京正式开业。

不得不说，小编已经垂涎欲滴了，只是不知道这样新奇但昂贵的噱头会不会迎来大众的认可……

编辑：储舒婷
责任编辑：顾军

来源：极客基地、爱稀奇、日本设计