遍布全市各商业圈及大型超市的一些面包、蛋糕店为打品牌，坚持只卖新鲜面包糕点，制定严格的店规，维持自身的独特的商业模式和风格，当天滞销的面包食品尽管在保质期内,晚上打折销售余下的面包食品一律装垃圾袋集中销毁处理，也不给店内员工食用，以保证次日供应面包食品全是新鲜的。但在普通市民看来，这些符合食品安全法要求的、且在保质期内食用绝无安全之虞的食品被白白扔掉实在可惜，有什么办法让这些食品物尽其用，避免无谓的浪费呢？

有的商家也曾有过把它们送给儿童福利院等的打算。由于存在运送路程远不方便的等客观条件所限。最主要缺乏馈赠方和受赠方之间交接和食用环节上的制度保障，唯恐衍生管理上的失误，以致好事没有起到好的效果，只得作罢。据了解，某家乐福门店每天滞销的好几手推车的面包，出于同样的顾虑，宁可粉碎了也不予以馈赠。笔者以为：避免浪费的办法是有的，关键要有民政部门牵手社区和商家建立紧密联系，一起分工负责，作为扶贫济困慈善工作献爱心的一个组成部分，制订相应的安全严格管理制度，以保障馈赠到位，安全享用。商家按制度规定将滞销的食品及时交予社区，由社区专职人员负责在规定期限内提供给需要帮助的老人和儿童食用。在国外，有的城市由扶贫济困的慈善机构设点，负责将商家提供的安全食品，每晚定时定量分发所需要的人们享受。我们上海不一定完全照抄国外这种模式。可以因地制宜的充分发挥社区对社区内贫困需要帮助人群的状况一清二楚的优势，有的放矢，按需扶助，无需专门设点，由相关干部兼职建档管理，确保这些食品真正惠及孤寡老人，低收入人群和孤儿，让他们分享社会的关爱。

此外还建议，有关商家尽可能将临保期的食品，尽早通过上述渠道馈赠给相联系的社区，避免到期消毀不能物尽其用，造成浪费。

作者：周祖遂
责任编辑：王胜

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