包粽子。叶辰良摄

“端午佳节至，粽叶飘香时”

端午至，又到吃粽子的时候啦！

专家提醒

粽子并不适合所有人食用

接下来我们就聊一聊

“吃粽子的那些事儿”哪些人不适合吃粽子呢？

胃肠道病患者

粽子黏度高、不易消化，胃肠排空慢，容易引起胃酸过多、腹胀等消化不良的症状；粽子煮熟后会产生一种胶性物质，会增加消化酶的负荷；胃及十二指肠溃疡病的患者食入过量可能造成溃疡穿孔、出血。

糖尿病患者

包粽子往往会加入红枣、豆沙等配料，加上糯米本身含糖量高，食入过量时，由于糖尿病患者本身胰岛素分泌不足或功能异常，容易引起患者血糖迅速升高，严重时可能导致糖尿病酮症酸中毒、高渗性非酮症高血糖昏迷等急性并发症。

肥胖及心血管病患者

一个普通肉粽的热量约为450~600大卡，脂肪、盐的含量较高，肥胖、高血压、高血脂和冠心病的人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，就有可能会诱发心绞痛。

胆道疾病和胰腺炎患者

肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高，高蛋白高脂肪食物同时摄入时，往往会加重胆囊结石、胆囊炎和胰腺炎患者的病情，带来危险。

那么问题来了

怎样吃粽子更健康呢？

食物消化从胃到肠，至少需要停留6个小时。粽子是糯米做的，本来就不容易消化，所以——

1. 粽子最佳的食用时间是早晨和中午，不宜睡前吃；

2.一餐最好不超过一个，吃时最好能同时喝点茶水，或合理搭配蔬菜、水果，帮助消化；3. 打开粽子常温下存放不得超过2小时。

健康吃粽子，开心过端午！

学好这些吃粽子的这些事儿

让你的这个端午，“粽”享欢乐！

作者：宋文珍

编辑：沈湫莎

责任编辑：任荃

图文来源：科普中国

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