文汇网讯 （记者徐晶卉）十九世纪的白金汉宫，皇宫御用厨师韩温•白兰首创的浓缩鸡汁，为身体抱恙的英皇成功缓解不适。没曾想到，历经岁月的洗礼，皇家御用品逐渐走入了寻常百姓家，并逐渐让健康食补的保健理念在大众心目中扎根。

“白兰氏鸡精是一块尚未打磨完美的珠宝，还有更多的潜力。”白兰氏品牌缔造者、三得利亚洲食品集团食益补保健品部门执行长斋藤玄日前低调造访上海，在接受记者专访时表示，随着中国的消费升级，消费者对于品质、健康的需求越来越旺盛，这是白兰氏鸡精的“黄金时代”。

高科技铸就极致产品

与斋藤玄交流，很容易感受到这是一个执着的人，就像多年来他对白兰氏鸡精的专注定位。“一般当我们提到扩张时，人们往往会提议增加产品的品种，但其实并没有那么简单，在我看来，与其说拓展品类，不如专注做好旗舰产品。”斋藤玄说。

正是由于这样的执着，白兰氏如今已经成为誉满全球的知名品牌，鸡精的日生产量超过40万瓶，并在亚太区八个国家和地区设立了工厂和公司。而在鸡精产品领域，行业基本属于“小而散”，能有巨大品牌效应的企业，屈指可数。

虽然立足于旗舰产品，但白兰氏鸡精并没有固步自封，多年来一直重金投入科研。比如白兰氏的玻璃瓶有一个奇特的现象，拧开瓶盖的时候会听到两声响。“第一声响是打开真空包装，第二声响才是拧开盖子，这是白兰氏的专利，目的是为了最大程度保障食品安全。”斋藤玄解释道。

据悉，早在1980年，公司已经成立了“白兰氏健康科学研究所”；2006年，与暨南大学中药与天然药物研究所合作成立“暨南大学白兰氏基金会健康科学研究中心”；2010年又建立了“白兰氏脑科学研究所”，致力于人类脑生理、脑病理、以及提高大脑效率的研究，“我们设立了科研资金，并与世界各国知名的科研机构、研究所和高等院校展开紧密合作，目前已经开展了数十项白兰氏产品的科学研究，把产品做到极致。”

正是因为这样的工匠精神，自1992年进入中国市场以来，白兰氏走得相当稳健，也正是由于巨大的科研投入，二十多年来，白兰氏不仅稳居鸡精市场的佼佼者，更扩容到如今包括鸡精、InnerShine和燕窝系列在内的健康、美容两大品类的产品，赢得了中国消费者的青睐。

消费升级为企业新开篇

当下，中国正处在消费结构升级的关键阶段。根据《大西洋月刊》联合高盛发布的《2015 年中国消费者新消费阶层崛起》的报告数据显示，中国城市中产消费者的人数约有 1.46 亿，人均年收入达 11733 美元，他们连同另外2.36 亿的城市大众消费者都“不再只会花钱置办基本品了”。

事实上，在这个拥有13亿人口的巨大市场，中国消费者在收获财富的同时，也越来越向往品质与健康。“这是我们的黄金时代。”斋藤玄对这个市场充满信心，“我们始终专注产品的品质和安全，未来将向专业的、严谨的保健品公司转型。”

飞速发展的中国电子商务是消费升级中不可忽视的一个渠道，这也是白兰氏近年来的拓展重点。记者了解到，公司已在中国调整了战略，着重B2C业务模式的拓展。“未来三年，我们的中期计划重点是通过客户体验管理和线上前端平台，维护现有消费者，开拓新消费者，来确保业务的可持续增长。”斋藤玄表示。

“从更长远来看，我们也希望通过定制直销渠道专属产品、优化后台信息系统来构建白兰氏的整体生态系统，从而增加消费者接触点，更加贴近消费者。”斋藤玄还向记者透露，公司正在投资建立一套可追溯系统，“基于精准的大数据追踪，我们就可以了解每个客户的想法以及不同的需求，帮助我们更好地研发产品。”