凌晨四点，位于浙江省建德市大慈岩镇双泉村不少莲农就起早摸进了自家荷田采摘新鲜的荷花，将一支支新鲜的花苞打包装进背篓。“花苞采摘从5月开始一直可以卖到9月份，荷花苞和莲蓬都是1元1个，一年也有上万的收入。”卖了十几年荷花的莲农叶肃仙说，先卖花苞、再卖莲蓬、最后莲子加工后又有收入，甚至荷叶晒干还能卖钱。“一朵小荷花成为我们百姓的致富花”。

建德大慈岩镇的“建德里叶白莲”起源于唐朝，已有千年栽种历史，南宋时就被钦定为皇家贡品，是远近闻名的莲子之乡。里叶白莲去皮通心，粒大而圆润，色白如凝脂，炖之易酥而不散，汤色清而食之香，被誉为莲中珍品，而当地的荷花也是一直备受青睐。近段时间，天刚刚蒙蒙亮村民们就到田里采摘花包，销往杭州、上海等地，最远还出口日本，成为了当地老百姓致富的一条重要渠道。

双泉村村民吴康君长期为收购商做荷花的供应生意。吴康君说，这些新鲜的荷花苞通过鲜切、包扎后再通过冷链保鲜技术运送到杭州、上海等地的鲜花市场，还有部分出口到日本。“我2004年开始收购荷花，收购情况一年比一年好。现在杭州酒店、婚庆都用荷花，市场用荷花量一年比一年大。一天平均3000多只，多的时候四、五千只。莲农的日子好过，我也跟着沾光。”吴康君说，鲜荷花的单价并不高，一个花苞平均卖到一块左右。但是荷花摘掉以后，三五天又会重新发芽反复采摘，而且采完即售，对农户来说不存在“存储”“运输”“加工”“销售”等方面问题，如果能够和采莲蓬同时进行那这就是一笔“多出来的收入”。

据了解，从2003年开始，当地的鲜花销售已经持续了十多年。随着当前冷链保鲜技术的不断进步，目前荷花的花苞能够在冷库中完成15-20天的保存，这些都为当地“荷花经济”创造了条件。一朵小小的荷花，背后蕴藏的是巨大的经济潜力，不仅是可以解决农村的富余劳动力，还能给当地农户带来不错的经济效益。

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