上海，虹口区溧阳菜场的冷鲜禽摊位。 东方IC 资料

2月12日，上海市政府新闻办举行“民生惠民”新闻发布会。

上海市食安办副主任、上海市食药监局副局长顾振华，上海市商委副主任吴星宝，上海市工商局总经济师杜贵根，分别介绍了上海当前食品安全的基本情况及做好春节食品安全保障等相关工作情况。

按照上海市政府的统一规定，上海今年活禽交易休市时间从大年初一（2月19日）到4月30日。

吴星宝表示，上海持续推广季节性休市政策，消费者对于正牌冷鲜禽，不管是安全还是口味，都越来越认同。根据不完全统计，冷鲜禽的消费目前已经占到50%以上，占据“半壁江山”。

据吴星宝介绍，今年已是活禽交易暂停的第2年，各个方面，特别是企业主体，已经做了充分的准备。政府部门也会做好工作的预案。比如，暂停期间可能会出现一些非正规的活禽交易，有关执法部门都会按照上海市政府已经发布的执法办法，严格执法，且处罚力度比较大。

又比如，可能会在马路上出现非法活禽销售情况，有关执法部门也会加大执法力度。特别是在节日期间，可能会有一些需求。针对这种情况，相关部门既会“堵”，刚才提到的非法销售，一律不可以出现；也会“疏”，最好的办法就是推广冷鲜禽。

另据顾振华介绍，上海食品安全风险监测总体合格率10年来持续提高，从2005年的92.8%上升到2014年的96.7%，同比提高2.2个百分点。市民食品安全知识知晓率得分8年来持续提高，从2007年开展此项调查时的77.2分上升到2014年的80.4分。另外，集体性食物中毒事故连续10年持续走低。

顾振华还表示，2014年，上海在乳制品、农村自办酒席、集体用餐配送等882户高风险食品生产经营企业推行食品安全责任险制度，推进食品安全信息追溯管理。同时落实有奖举报1396件，同比增加78%，奖励金额74.6万元，同比增加88.9%。