据匈牙利《新导报》报道，为迎接即将到来的8月20日匈牙利国庆及圣史蒂芬节，匈牙利甜品工业协会已经连续13年举办国家蛋糕及无糖蛋糕大赛，比赛不仅吸引了越来越多的参赛者，在节日来临之际能亲口品尝匈国家生日蛋糕，也成了越来越多人的期待。

根据参赛规则，参赛的蛋糕作品须满足以下要求：参赛者需要在评委面前现场烘焙他们的参赛蛋糕，全部制作需在6小时内完成，蛋糕直径应在22-25寸左右，可被切分成16块，高度不得超过10厘米。除此外，还被规定只能用天然的材料制作蛋糕，禁止使用人造黄油，植物奶油，人工色素和香精。比赛开始后，评委们经过现场观察，从多个专业角度对参赛者进行评分，在经过两轮评估后选出并宣布最终的获奖选手。在今年的年度蛋糕大赛上，匈牙利盛产的各种水果：杏，梨，草莓，覆盆子，樱桃，葡萄等不约而同地获得了众多甜品师的青睐，成为他们制作美味蛋糕的主角。

2019匈牙利最佳年度蛋糕由来自Dunaföldvár的甜品师NorbertTóth获得，他以名为“圣母的蕾丝”（Boldogasszony

csipkéje）的一款覆盆子蛋糕从31个参赛作品中脱颖而出。这位才华横溢的甜品师在过去几年中也曾多次进入决赛，去年取得了第三名的好成绩。“圣母的蕾丝”一名来自于匈牙利的方言，在匈牙利一些地区覆盆子被称为“圣母的蕾丝”

，原因是它的叶子形状和蕾丝相似。关于获奖蛋糕的创作灵感，NorbertTóth表示，覆盆子是一种健康且营养丰富的水果，含有很多对人体有益的维生素，而且色泽艳丽，在匈牙利深受人们的喜爱。在整个蛋糕中，他使用了超过600克的覆盆子，在底层的酥脆之上是以覆盆子汁浸泡的海绵蛋糕，然后铺上覆盆子白巧克力奶油，加入柠檬罗勒甘草，覆盆子果酱和覆盆子蛋白酥皮形成蛋糕。

今年无糖蛋糕的获奖者来自Szeged的Cappella甜品制造商的LászlóGyuris，他的获奖蛋糕名为“小板栗”

（Cukormentes Kicsi Gesztenye）。

蛋糕的味道以栗子为基础，配以令人愉悦的酸味蓝莓和松脆的榛子。甜点的顶部覆盖着巧克力棒和无糖牛奶巧克力，味道和谐，独特而优雅。没有额外的添加糖，每片仅含14.9克碳水化合物和204千卡热量，是糖尿病患者的理想选择。

从8月18日起，您可以在全国数百家甜品店中品尝到获奖蛋糕。

编辑：钱亦琛
责任编辑：杨健