厄瓜多尔三家企业生产的冻南美白虾外包装样本被检出新冠病毒核酸阳性。10日下午，国务院联防联控机制新闻发布会上公布的这则消息，引起了大家的关注。

冷冻水产品和冷藏肉类食品会是新冠病毒感染源吗？今后还能吃嘛？一时间，社交媒体上随处可见这样的问题与讨论。

事实上，冷冻水产品和冷藏肉类食品作为传染源的可能性非常小，大家不必慌张。

海关总署进出口食品安全局局长毕克新在发布会上说，海关部门对进口冷链食品开展新冠病毒核酸检测工作，截至9日24时，共抽样检测样本227934个。其中，由厄瓜多尔共三家企业生产的冻南美白虾1个集装箱内壁样本和5个外包装样本中被检出新冠病毒核酸阳性。海关总署决定，自即日起暂停厄瓜多尔涉事三家企业在华注册资格，暂停其产品进口，对暂扣的货物采取退货、销毁等处理措施。

相关信息迅速在网上引起讨论，小编发现，不少网民的跟帖评论中都带上了一些担心与焦虑，还有“不幸”的网民发现，自己刚买回来的或者一直买的，就是这种虾。

其实，对于大家的担心，发布会上，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁已经当场给出回应。

她说，基于国际组织相关权威机构的观点和现有的证据，冷冻水产品和冷藏肉类食品作为传染源的可能性是非常小的。世卫组织等机构的观点非常一致，新冠病毒主要是经呼吸道、飞沫以及人与人的密切接触传播，经消化道感染的可能性非常小。

李宁表示，截至目前，不仅没有新冠病毒经食物传播的证据，而且全球报告的1000多万病例和中国确诊报告的8万多病例中，都没有因进食食品而出现病例的报道。

此外，近期各地也加强了对食品中新冠病毒的检测，截至7日，多地上报的近6万份食品样品中，新冠病毒核酸检测结果都是阴性。

事实上，小编梳理发现，专家们已经多次表达过类似的观点。

譬如，国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴此前曾介绍说，新冠病毒不会在食品之间传播，全世界还没有发现食品传播新冠病毒的报道。大量数据表明，食品不会感染新型冠状病毒，但有可能被污染。

李凤琴说，如果怀疑食品外包装受到污染，尤其是冷冻水产品或者肉类，只要按照正确加工方式处理，也是安全的。

为了降低可能的风险，要注意以下几点：

首先，要确认食物是新鲜的，如果腐败变质就不要吃了。

第二，对有外包装的食品，可以用75%的酒精对外包装进行消毒，然后取出食品进行加工，加工过程中要注意生熟分开。

第三，烹饪食物的时候一定要烧熟煮透，如果怀疑食品表面被病毒污染，即使被污染也是在表面，不会钻到内部去，实在不放心可以戴一次性手套把食物取出来，放到水里煮沸几分钟，把表面病毒全部杀死后，再按照常规的方式去烹饪加工。

第四，处理食物和包装材料前后一定要及时洗手，戴过一次性手套脱了之后也要洗手，防止交叉污染，避免用不清洁的手去触摸鼻子、眼睛和嘴。

最后，烹饪加工过程中或加工完之后，要及时清洁和消毒接触的台面和用具，并且按照相关指引对储存过食物的冰箱和冰柜进行消毒。

此外，有专家建议，买回家的肉类和水产品应立即清洗，不要直接放入冰箱冷藏，以免病毒随之进入冰箱，污染其他食物。

另据报道，厄瓜多尔水产养殖协会（CNA）数据显示，2020年1-3月，厄瓜多尔对虾出口额达9.08亿美元，同比增长12%，中国、美国和西班牙为前三大出口目的国。

>>>相关阅读：

《长图丨逛菜场、逛超市，怎样做好自我防护？ 生冷鲜、凉拌菜，怎么吃更安全？ 夏季来临，请拿好这份防护攻略》

编辑：叶松亭

责任编辑：施薇