福建省三明市沙县，“国民美食”沙县小吃的发源地。3月23日，习近平总书记来到夏茂镇俞邦村，了解当地推进乡村振兴等情况。

俞邦村，有“沙县小吃第一村”之称。当绿水青山与人间百味相遇，沙县小吃筑起大产业，已成为三明市闪亮的名片。热腾腾的扁肉配上香味儿十足的拌面，金包银、豆腐丸、水晶烧麦……

△沙县小吃“四大金刚”——炖罐、蒸饺、拌面、扁肉

近年来，俞邦村深入挖掘小吃业的拓展空间，吸引着南来北往的游客，沙县小吃正不断搭配“文旅大餐”。人们在这里感受“舌尖”上的沙县，领略民俗文化。

△夏茂特色小吃民俗文化馆，在这里可以了解小吃制作技艺、故事，以及当地风土人情。

△这里楼房成排、绿水环绕、鸟语花香，被列为全省首批美丽乡村建设标准化试点村

习近平总书记在福建工作期间，多次对沙县小吃发展提出殷切希望。如今，沙县小吃已成为当地的支柱产业，走上了标准化、产业化、连锁化、数字化之路，产业链不断延长。

扁肉是“砖”、拌面是“钢”，盖起高楼大厦的比喻，如今已广为传唱。沙县小吃的“秘密配方”正是辛勤劳动的双手，目前全村外出经营沙县小吃人数累计670人，占全村人口的60%，小吃业主户均年收入超过10万元。

沙县小吃的发展历程，也正是人们追求美好生活的缩影。

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