今天是农历二月二龙抬头，又称春耕节、农事节等，是中国民间传统节日。在农耕文化中标示着阳气自地底而出，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始。自古以来，人们亦将这一天作为祈福纳祥、驱邪攘灾的日子。尽管现今大多数人对“二月初二”最直观的印象已经止于“总算可以剪头发了”这一点，但是这一节日的具体含义和习俗您可以简单了解一下。

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与“龙”不得不说的渊源

传说这一天起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法。后来，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。于二月初二，举行重大仪式，这便是龙抬头历史传说。

还有一种说法与星宿有关。古人根据日月星辰的运行轨迹和位置，将黄道附近的星象俗称为“二十八宿”。位于东方的七宿四象称为苍龙。在冬季，这苍龙七宿都隐没在北方地平线下；惊蛰至春分间，角宿初露，故称“龙抬头”。简而言之，龙抬头是指苍龙七宿群星在天空的隐现变化。

国内唯一的二十八星宿塑像所在地玉皇庙 外檐斗拱 新华社资料图

为什么这一天被民间如此看重呢？除去与自古以来民间传说的“龙”文化息息相关之外，苍龙七宿的出没周期也与一年农时周期相一致。无论是春天农耕开始、夏天作物生长还是冬天万物伏藏，其出没位置都会有所变化，故而天象与节气相辅相成，服务于农耕文明。

“龙抬头”这一天，万物生机盎然，春耕由此开始。我国长江流域以南很多地方已开始进入雨季，春雷始鸣。从节气上说，“二月初二”正处在二十四节气的“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间。相关活动均围绕美好的龙神信仰而展开，它代表人们对生存希望的寄托。就全国而言，由于地域不同，各地风俗也各有差异。

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这些习俗您可以凑个热闹

“二月二，拜村社；龙抬头，祈丰收；八月二，祭村堂；龙收尾，送龙归”……我国民间有剃龙头、祭祀、敬文昌神、吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头等习俗，这些均是为了在天气渐渐转暖、雨水开始增多的时节，通过敬龙祈福，与自然和谐相处。

祭社神

二月二既是龙抬头节也是土地公的诞辰，古代人们认为土地公管理着五谷的生长和地方的平安，很多地方的百姓都要在“二月二”这天奉祀土地神。在南方地区，有的地方会举办“土地会”：家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。

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按照民间的习俗，每到播种或收获的季节，农民们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。土地神在人的日常生活中处于重要地位，不但家族大，而且分布广。在居家中有居家土地神，村屯有村屯的土地神，城市有城市的土地神……总之土地神的职责就是保佑着一方土地之内的人物康泰、出入平安。

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吃龙食

二月二这天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”……一切均取与龙有关的象征与寓意。

龙须面 资料图 安旭东/摄

卤肉店里也是人满为患，大家都纷纷购买猪头肉，有的家庭甚至购买整个猪头、费挺大劲自己在家里卤，都是为了图个好寓意，这天的“猪头”就代表着“龙头”，吃了龙头肉，新的一年里全家都抬头，健康又如意。

北京民间习惯吃点啥？

“二月二龙抬头”的形成，除了中国先民对龙的崇拜之外，实际上还与自然天象及地理环境密切相关。我国北方地区干旱少雨，地表水资源短缺。由于龙在我国古代文化中被视为地位显赫的神，是祥瑞之物、和风化雨的主宰。因此，人们祈雨的心理便折射到日常信仰当中，逐渐形成了“二月二，龙抬头”的美好愿望，迷信龙王爷能够赐福人间，新年能风调雨顺、五谷丰登。

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二月二，老北京人在吃食上也有不少讲：如吃薄饼卷豆芽菜或酱肘肉、盒子菜意为迎春，吃饺子为吃龙耳，吃面条为吃龙须，吃米饭为吃龙子，其都有吉利和迎春之意。在旧京许多的小吃中，这两样吃食基本是民间最爱。

爆米花

据民间传说，武则天做了女皇帝，玉皇大帝非常恼怒，命龙王不得降雨。但龙王不忍干旱给百姓带来灾难，便偷偷为人间降了甘露。玉帝大怒将龙王压于山下受刑，下旨只有待到“金豆开花”时龙王才能得救。后来，到了二月初二这一天，人们便把黄澄澄的苞米豆崩成“花”，使龙王得了救，重掌风雨。

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以前北京常有一些走街串巷、挑着崩爆米花专用工具的从事此营生者。一斤玉米粒装到从业者的铁制容器里，经过柴火加热后，便可崩出一脸盆洁白又绵软的大米花。这种香甜可口的小吃，它的香味飘在很多人的童年记忆里。

豌豆黄

豌豆黄是北京的一种传统小吃，也是春季颇受人们欢迎的应时佳品。过去每逢春天，街巷中常可见到卖碗豆黄的小贩。他们推着独轮车，车上放着厚布遮盖的砂瞽子，里面盛着豌豆黄。他们边走边吆喝；“买豌豆黄来，大块的给！”小贩根据顾客买的多少来决定售卖方式：买的多就上秤约，买的少则用小长刀切成块出售。

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民间版本的豌豆黄只需把白豌豆去皮后加水煮烂，再放入适量白糖和石膏水搅匀放入大砂瞽子里冷却成砣，待卖时抠出来切成块出售就行了。这种豌豆黄吃到嘴里虽然也很利口，但其风味比起当时供应宫廷的就有些逊色了。

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宫廷用的是上等白豌豆，要经过精选剔出瘪豆和杂质、过萝、清洗沉淀闷烂，加入白糖、桂花搅匀，冷却成砣再切块吃。这种小吃色味俱佳、口感细腻、入口即化，属于上乘的御膳食品。据说，当年慈禧太后特别喜欢吃豌豆黄，对其细软香甜赞不绝口。民间的豌豆黄因价钱便宜，也就成了平民及小孩解馋的食品。

外出理发，提前预约！

农历二月二这一天，最为大家所熟知的还是理发，不少信奉老话儿的人认为春节正月之后才可以剪头发。此时它名为剃“喜头”，人们借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。

疫情当前，随着越来越多企业复工，也有一些上班族有理发需求，北京市美发美容行业协会也推动本市理发业有序复工。不少理发门店已经启动预约制，可以进行网络或电话预约。

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普通店面复工要具备几个条件，不仅要符合目前政府对疫情防控的要求，也要到街道备案，员工必须是留在北京、没有去过外地的员工，店里要对店员日常测体温，此外要有足够的口罩、消毒酒精、84消毒液。店里还进行一整套培训，做到一客一消毒。

以前“二月二”，理发店内都会排长队，由于今年的特殊情况，不少门店要求员工和顾客都要佩戴口罩、进店前检测体温，顾客之间要有有1米以上的距离，同时对顾客预约时间设置间隔，为顾客用过的用具留出消毒时间。由此，往年每个发型师一天能服务20个顾客，今年大约是7个左右，平均一个多小时服务1个人。

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华夏传承千年有着悠久的历史，在历史长河中衍生出众多民俗文化。二月二、龙抬头的众多传说和习俗，体现了中国“天人合一”的自然观。“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一字行。”白居易短短几句描绘新春的萌发与生机，百姓自古对春天都有美好期许，现今的我们有什么理由在此春回大地之际不对未来充满希望呢？

来源：北京日报客户端、北京晚报、人民网、新华网、中国日报、百科

编辑：张子杰

责任编辑：李伶

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