别看见发烧就紧张哈，今天要说的内容很轻松。你有没有想过，为什么没有“变温植物”或者“冷血植物”呢？植物究竟有没有自己的体温？植物又会不会发烧呢？

冷了热了都不行

植物当然也有体温。只不过我们用手一摸，感觉它们都是冷冰冰的，仿佛只是跟随气温变化一样，实则并没有那么简单。

虽然我们不容易感受到它们的体温，但是我们经常听说某家的盆栽被热死了、冻死了。或者放在户外的蔬菜被冻伤了，不能吃了。

这都说明植物也需要一定的温度条件才能存活。如果体温跟随环境温度变得太高或太低，细胞结构发生变化，体内的酶不能正确工作，都是要出问题的。

冻伤的植株

用小麦来举例。科学家们用红外线测温仪来监测小麦一天当中的体温变化，发现了不少超乎想象的事。在小麦的孕穗期，当一天气温的高低差为12摄氏度时，小麦的体温高低差达到了19摄氏度。

还有，同一物种，在极地或者高海拔条件下，往往体温高于气温；而在热的地方，体温常低于气温。这就说明，植物的体温不仅仅随着气温来走，有时候还会 “有意地”调整自己的体温。

小麦植株

除了和自然界的直接传导、辐射、对流造成的温度变化，植物还可以通过蒸腾作用、呼吸作用等方法来调节体温。

当植物希望降温时，叶表的气孔打开，蒸腾变强，温度和水分散失。反义亦然。呼吸作用呢，就像人吃了饭会变暖一样，把化学能转化成一部分热能。

植物叶表的气孔

有经验的养花人都知道，在盛夏的中午不能给植物浇水，尤其不能浇凉水，这就和植物体温的调节有关。

水浇到土里，使土壤的温度降低，根部的收到刺激就会降低功能性，水分的吸收就减少。可叶子还是很热的，气孔打开，水分不断散失，这样植物体内的水分就越来越少了。

植物也不傻，当它意识到自己“渴了”之后，就会主动关闭叶子上的气孔，减少蒸腾。

这样一来，水分是保住了，可热量却散不出去了，于是叶部的温度就会上升。等植物觉得热比渴更难受了，就又会打开气孔来散热，然后，就更渴了。

如此反复，植物连热带渴，就快挂了。所以夏天中午浇水的结果往往是叶子干枯，越浇水越干死。

故而，夏天给植物浇水，一定要早晚进行。如果非要中午浇，就必须把叶子的体温先降下来，比如挪到阴凉的地方，或者先给叶子喷水降温。

这也就是为啥自然界的植物不怕盛夏的中午下雨，一来下雨没太阳，气温也会降低；二来水是从天生下来的，叶子会得到很好的降温。

我的体温我做主

不过，并不是所有植物都怕中午浇水，有些种类甚至专门要中午来浇。

我们常吃的芋头就是这样的家伙。

在中国南方，有很多湿地河汊中用泥堆出来的“垛田”，聪明的农民在上面种植芋头——因为芋头是吃水大户，垛田的环境最适合它们。

垛田春色

芋农驾着小船，用长杆的水瓢往芋田里浇水，每天要浇足三四个小时。尤其是长势最旺的夏天，中午的时候日晒强烈，这一顿水是少不了的。

这说明在调节体温平衡和水分平衡方面，芋头是个高手。

图片来自：《舌尖上的中国》

不仅是芋头，它所在的天南星科都是体温调节的高手。

在地中海地区，有一种叫做伏都百合的植物。这只是西方人根据它外形所给的称呼，其实和百合毫无关系。这货是天南星科海芋属的，颜色、味道、本事都堪称邪恶。

伏都百合也叫黑海芋、龙海芋，有着硕大的黑紫色佛焰苞花序，形状扭曲，让人不得不产生负面的联想。更要命的是，这种花开花的时候奇臭无比，闻它一下三日不知饭味，一般人扛不住。

伏都百合（Arum dracunculus）

彼之蜜糖，我之砒霜。

虽然咱们不爱闻它，可昆虫喜欢啊。这货会集毕生功力，在自己开花这一天疯狂发热。据科学家测算，这种强烈的呼吸作用每小时能消耗掉自身体积100倍的氧气，使体温升高到43摄氏度左右。这个温度能让胺和吲哚更好的挥发，臭气远播，招来昆虫为自己传粉。一般来说，这个过程只能维持12个小时左右，高峰期只有一两个小时。

为了青春绚烂一把，也真是拼了老命。

无独有偶，天南星科还有一类叫“臭菘”的植物，其实也和真正的菘——白菜没关系。

臭崧（Symplocarpus renifolius）

姜云传拍摄

图片来自：中国植物图像库

在南美和我国东北、俄罗斯等地都有这个属的分布，东北人管它叫“黑瞎子白菜”。它的花期虽然不算太早，但在塞北之地还是非常寒冷的，甚至雪都没化。

臭崧也能进行旺盛的呼吸作用，让体温上升到20摄氏度以上，不仅能让花序顺利破冰而出，还能散发臭味，并形成一个温暖的居所，这对于昆虫来说，吸引力都是非常大的。

植物病了也发烧

除了主动产热外，植物也有很多被动“发烧”的技能，比如遭受了病虫害的时候。

我们都知道，人类发烧是一种免疫反应，这有利于和病原体展开斗争。植物也一样。

图片来自：《工作细胞》

在遭受病虫害的时候，植物也会让体温上升（幅度很小），同时体内的水杨酸的浓度变高，诱导体内抗病蛋白质发生作用。

乙酰水杨酸就是阿司匹林，对我们来说是神奇的药物。殊不知这类化合物对植物也同样有效。早在70年代，西方就用喷洒水杨酸的方法来对抗烟草花叶病毒，收效显著。

病毒引起的烟草花叶病

虽然我们还不能确切知道体温上升和水杨酸变多谁是因谁是果，但它们总是伴生的，知道这一点就够了。

农业科学家曾经用测温的方法来检测农田病虫害，哪一片作物的温度监测有异常，很可能就正在闹虫子，进而去针对性的治理，免得大范围传播。

对于机械化操作的大面积农田，可以用携带红外测温设备的飞机走两趟，省时省力，准确及时。

来源：《博物》杂志

编辑：徐俊芳

责任编辑：李伶

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