芋头入诗，更入画。芋头是不少画家的笔下尤物，他们或写意，或工笔，或半工半写，惟妙惟肖，生动传神，笔墨可喜。看来画家们吃芋头、画芋头的热情一点也不减于诗人，再说，不少画家本身就是才华横溢、多情善感的诗人。

一直喜欢白石老人的国画，他笔下的芋头也特色独具，生动可感，神形毕现，整个芋头就像一个人红红的脸颊，憨厚地笑着，让你看着看着就仿若看到一个个憨态可掬的人物形象，情趣满满。而且，齐白石笔墨精妙绝伦，大师手笔把芋头毛茸茸的质感，表现得纤毫毕现，抒写得淋漓尽致，水、墨、彩与生宣，相得益彰，相映成趣，相映生辉。在一幅芋头画里，白石老人如此题诗：“一丘香芋暮秋凉，当得贫家榖一仓。到老莫嫌风味薄，自煨牛粪火炉香。”诗歌里那是满满的深情啊！

张大千先生也是妙笔生花，他的芋头画画得惟妙惟肖，题款也妙不可言：山雪深煨芋之味何处寻，啖一半，分一半，领取十年宰相看，大千。钤印为：大千居士。说起张大千来，还要絮叨几句。张大千不仅以画名世，他还是个富有品位的吃货，十足的艺术吃货，他曾说过：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”有些人只会吃不会做，张大千不但会吃，还会做，亲自撰写食谱《大千居士学厨》。

虚谷是僧人，清代著名画家，僧人多食素，对于果蔬较之于普通画家，更是情有独钟。虚谷画过多幅芋头图，像《芋头》、《水仙芋头》等，设色清丽，淡雅隽永，清新自然，造型准确生动，笔触细腻，匠心独运，别有一种意趣和风味。

八大山人笔下的蔬果用笔极其简单、干净、凝练，寥寥数笔，生动形象。古人有墨分七色之说，高明的画家笔下的纯水墨画，也会让人感觉色彩丰富，笔墨厚重。八大山人画蔬果多用水墨，不设色而味道丰富。八大山人也曾经画过芋头，画芋头大概是因为爱芋头，画了芋头后还写了首诗，寄寓情怀，八大山人的题芋诗是这样写的：洪崖老夫煨榾柮，拨尽寒灰手加额。是谁敲破雪中门，愿举蹲鸱以奉客。写这首诗的时候，八大山人已是三十四岁且竖佛称宗师多时了，因此他自称为“洪崖老夫”。

王雪涛是现代中国卓有成就的花鸟画大师，在创作上，他主张“师法造化而抒己之情，物我一体，学先人为我所用，不断创新”。王雪涛多次画芋头，他笔下的小写意芋头，笔墨精到，笔触细腻，鲜活灵动，情趣盎然，充满勃勃生机，具有浓郁的生活气息。

画家们画芋头也是各有趣味，各有寄寓。有的直接画芋头那可吃的块茎，有的不仅画了可吃的块茎，还画上了茎和叶。

编辑：徐俊芳

责任编辑：李伶

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