独自吃饭已经成为现代生活的一个决定性特征。据英国《卫报》报道，有近三分之一的英国成年人“大部分或全部时间”都是独自吃饭。该指数由牛津经济学和国家社会研究中心为塞恩斯伯里大学的研究项目得出的结论。在伦敦，这个数字甚至上升到一半。

孤独的咀嚼发生在每扇紧闭的门后面。预订网站opentable最近报道说，自2014年以来，外卖量增加了160%。新的饮食习惯引导我们进入未知的领域。到目前为止，集体吃饭已成为人类普遍怀念的仪式，同时肥胖率也在上升。

在漫长的一天之后决定晚餐吃什么是现代人的一大挑战。《我们现在的饮食方式》一书的作者比·威尔森说：“年轻一代独自吃饭，享受食物，但不被奴役于厨房”。越来越多的人从冰箱和调味品柜中挑选一盘食物来吃，而不是烹饪。像鹰嘴豆和鳄梨这样的食物的暴涨，部分归因于人们独自一人进食。她说：“如果你同时匆匆忙忙，独自一人吃饭，这样的东西很容易吃。”

吃饭时间的界线正在模糊。《2017/18 Waitrose食品和饮料报告》发现，23%的人外出就餐时都只与智能手机交流，不愿餐桌的对面坐着另一个人与之谈谈世界谈谈心事。 有数据显示，对那些有孩子的家庭，单独吃饭的次数要少一些。

最近，匹兹堡大学的研究显示，对于那些积极尝试减肥的人来说，与人在一起吃饭时，控制饮食的可能性反而变小。与人一起吃饭增加总卡路里摄入量和增加体重。一项来自亚洲的研究发现，经常单独进食与肥胖风险增加存在45%的关联。像日本一样，你可以在一个小隔间里吃拉面，这个小隔间有一个遮挡视线的服务舱门，肥胖的人往往在外头这种无人看得到的环境里吃下更多的东西，特别是单身汉，这会导致暴饮暴食。

编译自《卫报》

编辑：陈熙涵

责任编辑：柳青