12月7日，迎来二十四节气中的“大雪”节气。

《月令七十二候集解》记载：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪时节，意味着已经正式进入冬季，雪花纷飞，落在地上渐成积雪，因此称之为大雪。

俗话说“小雪封地，大雪封河”。大雪节气的到来，意味着气温显著下降，下雨或下雪增多！同时会引发的很多季节性疾病或导致某些既有基础疾病的加重，尤其是这10个禁忌千万别犯！

“大雪”来了，很多疾病也来了！

1. 寒冷诱发猝死

首都体育学院运动生理专家闫守扶教授表示，冬季是猝死的高发季节，因为冬季天气骤冷、人体基础状况较低、血管弹性较差、血压易于骤然升高、室内外温差过大等，都极容易引发心源性猝死。

2. 寒冷诱发慢阻肺

天气寒冷，呼吸道疾病高发。2020年河南省人民医院呼吸与危重症医学科主任医师赵丽敏表示，慢阻肺患者就诊率明显增加，尤以有长期吸烟史的老年男性为多见。

3. 寒冷诱发心梗

冬季是冠心病、心肌梗死、心力衰竭的高发季节，河南省人民医院心内科主任医师黄彦生提醒，高血压等慢病患者尤其是老年患者要特别注意。

4. 寒冷诱发肠胃炎

河南省人民医院消化内科主任医师丁松泽提醒，冬季也是消化道疾病相对多发的季节，比如急性肠胃炎，患者会出现腹痛、腹泻、恶心等症状，多是因为食用生冷食品或暴饮暴食引起的。

5. 寒冷诱发骨病

“数九寒天，骨科疾病发病率呈高发趋势，主要集中在骨折、扭伤、颈腰痛和关节病等。”中国中医科学院望京医院骨关节科主任医师桑志成说。

冬季多地出现大雪天气，即使没有下雪的地方，天冷路面也容易结冰，对于老年人来说，有可能就是出门遛弯的功夫，就摔倒了，出现意外。

“对于老年人来说，摔倒往往不是韧带扭伤这样简单。”桑志成介绍，60岁以上老年人罹患骨质疏松的概率超过20%，女性还会更高。这些腿脚不灵便的老年人若不小心摔倒，除骨折外有的甚至还需要进行髋关节置换等手术。

6. 寒冷导致血糖升高

糖友冬季的血糖要比春秋两季高，上海市奉贤区中心医院内分泌代谢科于雪梅表示，这是因为寒冷会刺激交感神经，而冬季食欲好进食多，户外活动却明显减少，这些因素都使得血糖升高。

10个禁忌千万别犯

1. 忌整天不开窗

冬天来临，很多人怕冷不敢开窗。殊不知，反而容易诱发疾病。

北京大学第三医院职业病科赵金垣解释，长期不开窗、不能使室内空气保持新鲜、流通，很容易造成各种病原微生物滋生，包括病毒、细菌、霉菌等，而且一旦发生感染，也容易传染给家人。

2. 忌洗澡时间过久

武汉亚洲心脏病医院医生吕惠指出，盆浴在20分钟以上，沐浴5分钟以上，这种长时间泡澡、洗澡很容易引起心脏缺血、缺氧，对老人来说，甚至诱发严重的心律失常而猝死。

而且澡时过高的温度虽然会带来短暂的温暖的爽，但持续用过高的水温洗澡会增加心脏负担，带来心脏缺血缺氧，引发危险。

3. 忌过早去锻炼

冬季运动宜迟不宜早，最好不要很早就出来运动。

湖北省中西医结合医院内分泌科主任医师刘佩文解释，这是因为冬季的早晨，天气比较寒冷，这很容易使得血管收缩，造成血压增高。

4. 忌憋在家不出汗

冬季人们外出活动减少，出汗现象变得“难得一见”，长期不出汗会影响健康。

因为人们穿得厚、住得暖、活动减少，常会造成体内积热不能适当散发，加上冬令饮食所含热量较高，很容易导致上火。

5. 忌熬夜不午休

大雪时节应早睡晚起，但因天气寒冷，睡眠会受到一定影响，建议有条件最好睡个午觉，也能有效预防冠心病、心梗等心脏疾病的发生。

6. 忌情绪起伏大

情绪激动是心脑血管病的大忌，冠心病、高血脂患者尤其要放宽胸怀，不要让情绪起伏太大。

7. 忌蒙头睡觉

冬季，有些人喜欢用被子蒙头睡觉。其实，这个做法对身体并不好。

哈尔滨医科大学附属第四医院神经内科主任医师张卓伯指出，很多年轻人喜欢钻进被窝里蒙着头睡觉，或者用被子遮住口鼻，觉得有安全感又暖和。

这样睡觉空气难以流通，氧气量会逐渐减少，二氧化碳难以散出，令人呼吸不畅。

另外，盖着过厚的棉被对身体也不好，厚棉被容易积攒灰尘，刺激呼吸道黏膜，加重哮喘和慢阻肺症状或使其复发。

8. 忌活动过量

冬季本来人体消耗的能量就会增多，如果再剧烈运动，就需要消耗更多的能量，而能量的供给是依靠血液，这就会增加心脏的负担。对于心脏不好的老年人，可能会出现危险。

9. 忌取暖过度

冬季天寒地冻，老年人怕冷，喜欢用电热毯或者热水袋贴身而卧，这样会引起皮肤出红斑或烫伤。

10. 忌乱用加湿器

进入寒冬，随着室内开始供暖，加湿器成了很多家庭必不可少的过冬“利器”。

然而，使用加湿器不当会引起“加湿器肺炎”。

郑州中心医院呼吸内科主任医师张华表示，比如加湿器没有正确清洁和消毒，使用时间过长，加湿器内壁就会滋生真菌或细菌，其中一些致病菌会通过细小的水滴颗粒，进入人体的呼吸道和肺部，引起肺炎。

饮食调理：三白三雪三肉

大雪时期，寒冷干燥的天气会让很多人的身体出现一些不适。对此，饮食方面可以多吃点三白、三雪和三肉。

三白：山药、白萝卜、白菜

1. 山药：可以补中益气

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏介绍，有句俗语“冬吃山药胜人参”，山药有补中、益气、健脾胃的滋补作用，从营养学的角度来说，含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，有利于降血糖血脂等作用，吃好了赛补药。

山药可以蒸着直接吃，替代一部分主食，也可以直接清炒，可以是各种素菜搭配着炒，比如山药西芹，或者和肉一起炒，山药炒鸡丝。还可以用它来做小甜点，比如桂花山药。另外，用山药来煮粥、熬汤，口感也不错。

●推荐吃法：山药排骨汤

把排骨洗净、焯水，山药西京去皮后切块，汤锅中加足量水，放入排骨、山药、及配料，大火煮开，撇去表面的泡沫，转小火煮60分钟至排骨软烂，加入适量盐即可。

2. 白萝卜：帮助开胃顺气

内蒙古营养健康促进会副会长王思露介绍，冬天吃萝卜，可补充水分、刺激食欲，还有助于顺气。白萝卜中除了富含水分以外，膳食纤维的含量也不低，可促进排便，防治便秘。

白萝卜有很多经典搭档，比如羊肉+白萝卜与白萝卜+鲫鱼，都是非常合理的荤素搭配的菜肴，既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质，营养互补。而作为一道小菜，醋泡白萝卜则摇身一变，成了“开胃神器”，能促进我们的食欲。

●推荐吃法：醋泡白萝卜

把白萝卜洗净，切片，小米辣切小段。找个密闭性良好的保鲜盒，放一层萝卜、一点蒜、一点小米辣，依次铺好，倒入醋，盖上盖子摇匀，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以吃了。

3. 白菜：百搭性价比高

中国健康教育协会常务理事戴光强介绍，一到冬天，不少北方家庭就开始囤大白菜，尤其是一些偏远的地方不便于买到菜，有了白菜，冬天吃菜就不愁了。

白菜的中所含的维生素C和膳食纤维的含量比较高，而热量则相对比较低，还非常“百搭”，可炒、可熬煮、可涮、可做馅，还可制作成腌白菜、酸白菜、泡菜、酱菜、风干菜等。再加上它耐储存、物美价廉，性价比很高。

●推荐吃法：白菜蘑菇烧豆腐

大白菜洗净切块，新鲜白蘑菇洗净、切片，豆腐水煮后切块。先把大白菜、白蘑菇在油锅中煸炒至七八分熟时，倒入豆腐，放少许高汤，烧5分钟，再放调料，拌匀后即可起锅。

三雪：雪梨、雪藕、雪菜

1. 雪梨：生清热熟滋阴

中国注册营养技师张光成介绍，雪梨，因果肉白如雪，也叫白梨。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利”，意思就是多吃白梨有助于排尿、排便。

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

《本草通玄》记载：“梨生吃可清六腑之热，熟吃清五脏滋阴”。

在嗓子不舒服时喝点雪梨汤，有清热润喉、消炎降火的作用，特别适合在秋冬季食用，用来缓解咳嗽的秋梨膏也多是选用雪花梨为原料加工而成的。

可以熬雪梨粥，取1个雪梨，去皮，切丁，水1000毫升，加入两把粳米共同煮粥，有利于增加食欲。

●推荐吃法：雪梨银耳汤

取1个雪梨，10克银耳，雪梨去皮、去核，切成小块，银耳洗净泡发，二者一同加入锅中，加入清水，小火煮至黏稠即可食用，不仅要喝汤，还要吃其中的雪梨和银耳，有助于消炎止咳。

2. 雪藕：熟吃健脾开胃

江苏省南京市中西医结合医院紫金馆副主任中医师郭海英介绍，雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。

雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分，但是需要注意的是生吃与熟吃的保健功效不一样。

生吃雪藕可以辅助治疗肺结核引起的咯血、淋病、白带等症；熟吃雪藕有健脾开胃，止泻固精的功效。

●推荐吃法：莲藕粥

蜜汁藕很好吃，但糖含量比较高，不适合糖尿病患者。更建议中老年朋友在大雪节气后适量吃些莲藕粥，会有较好的补益功效。做起来也比较简单：一节鲜藕，洗净切成薄片，与粳米100克同煮粥食用即可。

3. 雪菜：煮汤提神醒脑

江苏省南京市中西医结合医院紫金馆副主任中医师郭海英介绍，大雪节气前后，很多老年人都会腌制一些雪菜过冬食用，不少新鲜雪菜也逐渐上市，可谓是这个时节的抢手蔬菜。

雪菜又叫雪里红，性温，味甘辛，归肝、胃、肾三经。

新鲜雪菜常用来炒肉末，雪菜含较多抗坏血酸，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神的作用。

还含胡萝卜素和大量食用纤维素，可防便秘。

●推荐吃法：雪菜汤

雪菜洗净，沥干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪菜煸炒2~3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3~4分钟后盛入汤碗中即可食用。

三肉：鱼肉、牛羊肉、鸡鸭肉

1. 鱼肉：为肉类中最佳

北京营养师协会理事熊苗介绍，“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”，鱼在动物性食物中的优势就是含不饱和脂肪酸，还富含脂溶性维生素A、D、K和水溶性B族维生素，碘、镁、钙、磷、铁、钾等矿物质。

清蒸鱼是最简单也最健康的做法，先腌后蒸，或者直接蒸好之后蘸蘸料吃。蒸菜的温度只有100℃，能够保留食物本身95%的营养物质。

●推荐吃法：清蒸鱼

鱼洗干净后，用刀切到鱼的脊骨上，把鱼放入盘内，在鱼体下垫两大段葱。沸水上笼，保持旺火蒸制，最大限度地保持了肉质鲜嫩。

2. 牛羊肉：改善御寒贫血

郴州第一人民医院营养科杨敏介绍，猪肉的脂肪含量比较高，因此一般来说，更建议选择牛羊肉。

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的畜肉类食品，营养成分易于人体吸收，牛肉中含多种维生素、矿物质，可改善贫血，增加机体免疫力。

而羊肉含有很高的蛋白质和一定量的脂肪、丰富的维生素和矿物质特别是冬季，可促进血液循环，增强御寒能力。

●推荐吃法：番茄牛肉

牛肉洗净后焯水，捞出沥干水分。

牛肉加料酒和姜片，用高压锅清炖，上汽后改小火炖20分钟，肉块捞出，牛肉汤备用。

番茄在沸水中烫一下，剥皮切小丁。油热后下葱姜末炒香，放番茄丁煸炒至软。

最后放牛肉，加入牛肉汤，用中火炖20分钟即可。

3. 鸡鸭肉：脂肪低不怕胖

郴州第一人民医院营养科杨敏介绍，鸡肉与猪肉和羊肉相比，蛋白质的含量更高，而且脂肪含量更低，还可提供多种维生素、大量微量元素如铁、锌、硒等。

鸭肉的营养价值与鸡肉类似，而且它还有一个特点就是鸭肝含铁极为丰富。

不过，鸡皮和鸭皮中的脂肪含量比较高，吃之前建议去掉。

●推荐吃法：鸡肉丸

将鸡胸肉剁成馅，放入调味料，搅拌几分钟直到肉馅上劲后不易散开。

烧水，水温六七十度时下丸子，小火煮沸2分钟，丸子都飘起来即可。

可直接食用，也可搭配其它食材做成汤、菜。

编辑：李晨琰
责任编辑：任荃

来源：健康时报、医院官方微信号

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