当前，为了与病毒抢时间，大白们、社区工作人员和志愿者夜以继日奋战在第一线，广大市民也因突发的管控措施，饮食起居、学习工作等日常生活受到影响，部分人甚至处于恐慌、焦虑状态。而长期疲劳、熬夜、焦虑和久坐等会导致人体免疫力的下降。

别忘了，对抗病毒最有效的药物是人体的免疫力！而从膳食中摄取的营养就是构建、组成免疫系统的原材料！

战疫期间，如何好好吃饭，提高免疫力？上海中医药大学公共健康学院教授沈红艺这样支招：

非常时期，因封闭管理而“宅”家生活、工作的人群，有条件的还是建议采购新鲜食物，健康烹饪，规律三餐。

增强免疫力的食物包括：

优质蛋白质类食物，比如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等；

富含维C的柑橘类水果；

三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等油性鱼类；

蓝莓，姜黄，大蒜，生姜，西兰花、菠菜、地瓜，坚果；

多饮用绿茶、酸奶及鸡汤。

对继续战斗在第一线，没有时间做饭或没条件（厨房）的大白、志愿者及在校大学生来说，如何弥补因集体供餐可能带来的膳食结构不尽合理、油脂偏多、绿色蔬菜量少、优质蛋白质摄入不够等营养问题，建议选择这二大类干货调整：

1、优质蛋白质类方便食品：

常温牛奶、无糖酸奶、原味牛肉干、鸡肉脯、肉松、鱼罐头、原味豆干、茄汁黄豆罐头等。

确保每天摄入1-2个鸡蛋、一瓶牛奶（350ml以上）、二两瘦肉、二两豆制品。

2、脱水蔬果即食类食品：

经脱水、冻干处理的蔬菜干果，相比新鲜的蔬菜水果，具有体积小、重量轻、保持期长、入水便会复原、运输食用方便等特点。脱水蔬果在脱去大部分水分的同时，除了浓缩糖分之外，也会使膳食纤维、矿物质、一些不怕热的抗氧化物及维生素等成分得以浓缩保留。购买时需注意选择非油炸、无添加的果蔬干。

【贴士】

关于疫情期间怎么吃才能提升免疫力，中国营养学会在2020年还组织编写了战“疫”营养处方，扫描下方二维码可免费获得。

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