疫情防控关键时期，沪郊蔬菜基地是保障本地绿叶菜供应的重要一环。过去一个月，这种作用是否得到凸显？经历市场的波澜，蔬菜基地有了什么变化，将来会如何更好地助力市民拎好特殊时期“菜篮子”？带着这些问题，记者走进松江部分保供应重点蔬菜基地深入了解。

保供稳价

松丰蔬果专业合作社是松江区从事蔬菜生产和经营的规模型合作社，自有基地800余亩，加上从外省市蔬菜生产地进货，在此次疫情当中，承担着沪上16所高校、近10万师生的蔬菜保供任务，每天的蔬菜供应量在25吨左右。

为了保障供应，该基地前期已经安排管理人员、运输人员住在生产一线，一边抓疫情防控，一边抓生产保供。基地负责人张峰介绍：“所有工作人员每天一次核酸检测，两次抗原试剂。”为了维持基地的有效运转，张峰本人也已在基地坚守了一个多月。

离松丰合作社不远的家绿蔬菜专业合作社，负责人张春辉感慨地说，从业以来，从未遇到过这样需求集中爆发的情况：“最高峰时，一分钟能接到七八个客户电话。”这次疫情中，家绿合作社主要承接社区配送订单，从一开始的团购，到后来的单位集体订单，以及家庭订购，张春辉大致估算了一下，最近一个月，他们的蔬菜供应量达1000吨左右。

蔬菜是每个家庭的日常所需，在做好保供的同时，稳价也是市民的关注焦点。据了解，封控之前，各基地相继推出了38至58元（约8斤）相对平价的套餐。而封控前期，由于运输、人员成本，以及经营风险上升等原因，地产蔬菜价格上升至每斤8至10元左右。近期随着经营理顺、成本下降等原因，地产蔬菜价格也相应下调。其中，受到市民欢迎的有多吉利德农业科技有限公司的绿叶菜平价套餐——6斤装的绿叶菜套餐，售价36元。公司总经理马强介绍：“每天基地的蔬菜销售量在4、5千斤左右，加上协调周边的蔬菜基地供货，每天共计可销售4万斤左右。”

另外值得一提的是，由于外销渠道受阻，以及餐饮行业对蔬菜的需求锐减，部分散户菜农存在卖菜难。了解到这一情况后，松江区农业技术推广中心联合多吉利德推出助农帮困套餐。因为农技人员志愿参与打包、运输等过程，降低了成本，套餐定价也下降到18元6斤，受到市场的好评。

未雨绸缪

疫情带来的市场冲击，历练了地产蔬菜基地的市场应对能力，也让广大基地负责人有了更多的危机应对意识。

对于张峰来说，这次疫情让他意识到自有基地的价值。由于与学校等单位客户结成稳定的配送关系，此次疫情中，松丰合作社全力维持价格稳定，实际上，这么做让基地承受了重压。“外省市进货蔬菜的运输成本大幅上升，原来一车菜运费两三千元，后来上升了整整一万元。”由于长期合作的老客户，在价格上不能简单“随行就市”，张峰称，幸亏有自有的800亩基地，帮助摊薄了整体成本，基地运营才能维持下来。而为应对以后可能遇到的其他特殊情况，下一步张峰还打算继续保有较大面积的自有基地，以提高抗风险能力。

对于网络营销出身的张春辉来说，他把这波疫情看做是一次前所未有的实战课程。大部分员工封控在家，自己需要全程“挂帅”，以致每天只能睡三四个小时。这让他意识到，接下来，员工培训是基地的重头工作之一：“要实施A、B岗制度，关键时候能相互替代，从而让有限的人力发挥最大的价值。”

对于主打智慧种植的多吉利德来说，机械化降低了对人工的，在此次疫情中发挥了一定价值。由此，他们继续深耕智慧种植的信心也更坚定了。另外，对于马强这个“技术控”来说，这次借力网络平台卖菜的经历，也让他对市场开发有了更多思索：“原来我们是通过超市、批发市场等传统方式销售，以后我们也要将更多注意力放在网络销售上。”

凡事预则立，不预则废。地产蔬菜基地在经历这次考验后形成的思考，势必为以后基地的稳定发展、稳产保供提供助力。与此同时，作为地产蔬菜种植的指导部门，松江区农业农村委在此次疫情当中，在指导各基地做好疫情防控，协调农资，稳定生产的同时，也为基地积极协调办理绿色通行证明，做好产销对接服务。相关部门表示，接下来他们还将继续帮助基地打通电子通行证的申请渠道，进一步恢复物流运输秩序。

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