文汇报记者 徐晶卉

“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”文人墨客的诗词，每年诱惑着数以万计的食客蜂拥而至。昨天上午，今年第一篓阳澄湖大闸蟹在苏州相城区莲花岛开捞，随着蟹农们下湖的“第一捞”，美味的吃蟹季节来了。据了解，今年阳澄湖大闸蟹产量预计为2000吨，约比去年减少5%，且个头也更为娇小。受之影响，今年“大块头”螃蟹市场价最高上涨约四成。

阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎说:“随着阳澄湖生态环境保护的加强，大闸蟹养殖的围网面积今年有所减少，加上今年雨水较多、高温突袭，大闸蟹长势不如往年，所以总体产量有所下降，个头也比较小。”哈王蟹庄的蟹农王通元告诉记者，以100斤大闸蟹为例，重量在一两八钱至二两半的毛蟹约占25%，二三两的小中蟹约占30%，二两半至三两半的大中蟹约25%，三四两的“大块头”只占20%。

“量少蟹小，直接导致今年的蟹价普涨。”王通元说，四两左右的蟹去年每只60元，今年要75元一只，大个儿的蟹价最高比去年上涨四成。蟹农张民也透露，卖蟹九年来，今年涨幅最大。张民22日就早早撒下网，等候23日开捞，昨天他从地笼中捕上来的几十只螃蟹，最大的约五两重，大部分则在三两左右，还有一部分螃蟹正在脱壳，要想完全成熟还要再等一段时间。

虽然量少个小，但几天前，苏州市阳澄湖渔政支队抽样选取了40只大闸蟹，从体重、大小、口味等方面进行测定，认为今年大闸蟹的品质要好于去年。有蟹农告诉记者，随着阳澄湖新三年生态优化行动的启动，阳澄湖的围网养殖将从原来的3.2万亩缩减到1.6万亩，明年大闸蟹的质量会更好，但价格恐怕还要涨。

在昨天的第一篓阳澄湖大闸蟹的开捞现场，记者看到，各路网商云集，负责运送大闸蟹的几十辆快递车整装待发，俨然像是一场网商大会。网商如此重视阳澄湖大闸蟹，是因为正宗的阳澄湖大闸蟹正在往“网上”爬。严金虎告诉记者，从2010年起，阳澄湖大闸蟹已退出农贸市场，只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。

事实上，这几年电商在正品阳澄湖大闸蟹上的话语权越来越大。京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松告诉记者，京东从2012年开始就与苏州阳澄湖大闸蟹协会签约成为合作伙伴，在今年的签约仪式上，京东和1号店表示将力争担保50%以上的阳澄湖大闸蟹销量。而天猫方面则宣布，天猫生鲜与苏州市相城区国家现代农业产业园签署了战略合作协议，产业园所辖一万亩水域将直供天猫，这意味着天猫将独揽阳澄湖大闸蟹精养区近1/3的水域。此外，国美在线、苏宁易购、百度等也占了不小份额。记者发现，相比线下价格，网上商城价格更优惠。比如在线下连锁品牌“王氏大闸蟹”门店，消费者购买大闸蟹的价格约为票面价格的四折，企业团购最低可降至三折。但是同样的斤两，在京东商城、天猫等平台，价格则差不多是票面价格的二折左右。

根据　《2015年中国生鲜行业分析报告》数据显示，消费者对生鲜电商的负面评价中，超过45%的占比为物流配送投诉，因此今年各家都在物流上下足了功夫，王笑松表示，今年京东生鲜专门在阳澄湖畔设立协同仓，将根据蟹农的出货时间每两小时一次循环接货。此外，为了确保用户体验，包括京东、天猫、国美在线等平台相继推出“保鲜”政策，非活即赔。