在陕西北路老字号专业街上，这些别人眼中的老古董抱守初心钻研技艺，在历经岁月磨砺和浪潮迭代后看到新视界雷允上西区第一家“智慧养生”体验店。亨生西服店内，陆国星在展示非物质文化遗产“奉帮裁缝制作技艺”。陕西北路老字号龙凤旗袍旗舰店内，专业绣娘现场展示刺绣技艺。制图：冯晓瑜摄影：叶辰亮

经过近半年全面升级改造，陕西北路老字号专业街今天  “重启”开街。南京西路、威海路之间的这段陕西北路，总长230米，却集聚了静安全区逾四成的老字号品牌店铺，涉及食品餐饮、服装制作、药材药业等。它因此被中国商业联合会中华老字号工作委员会冠名 “中华老字号上海第一街”。

大力推进上海 “四大品牌”建设的当下，如何让自带传奇的老字号焕发新生机，更贴近新消费新生活？陕西北路从街景立面整治、品牌调整、业态升级、文化展示等各个维度进行提升，请来国际专业公司重塑街区整体风貌，全力打造老字号定制服务中心、文化展示中心、新品发布中心和营销体验中心，吸引更多海内外游客来这里体验海派文化、重温上海记忆、购买特色情怀。

陕西北路老字号街于2009年冠名，共有店铺29家，其中包含中华老字号和上海老字号12家，总建筑面积2160平方米。今年4月，静安区政府联合国际知名咨询公司罗兰贝格对外发布 《静安南京西路后街经济发展战略规划》，这条老字号街启动了以 “百年记忆，经典传承”为愿景的全面升级改造。如今，街上集聚的老字号品牌增加到了17家。其中包括：有着300年历史的中国四大药堂之一雷允上，中国第一个时装品牌鸿翔女装，拥有国家级非物质文化遗产项目的龙凤旗袍、亨生西服，充满老上海城市气息的第六粮油社区便利店，还有新镇江、西区老大房、泰昌、美新、哈尔滨食品等众多经典美食品牌。

复古又时尚的整体街景风格是此次街景改造的一大特色。

很多店铺外立面修旧如故，拆除了各种后人的刻意装饰，尽量展露老建筑的真容。比如外立面，重新使用了古朴的 “水刷石”工艺，穿越时代的美感就这样一点一滴透露出来。也有部分店铺外观保留了经典的石库门红色砖墙——每一块红砖都是由年代悠久的老红砖加工而成。

街景立面也考虑到了时代特质，落地玻璃格子窗、布艺遮雨篷、精致的绿化护栏，种种设计元素充满着浓郁的欧式文艺范儿。特别是细节处，一盏壁灯、一面道旗或一片柱眉，设计感十足。

借改造之机，各家老字号门店改造了店铺形象和展示陈列，推出全新开发的系列产品和私人订制等体验服务，更新迭代了服务、产品及内涵。当下，静安全区约有45%的老字号品牌开始发展电子商务。今年，静安区探索区域老字号抱团进行线上线下营销传播，例如组团入驻第三方电商平台，依托微博、微信等平台加快老字号品牌文化传播，探索开展事件营销、话题营销模式；鼓励老字号品牌探索新服务来对接新消费需求，营造舒适愉悦的购物体验等。

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龙凤旗袍

绣娘驻店展示非遗技艺

盘金绣、结子绣，这两项源自于清朝宫廷的特殊绣法工艺，你再也不用靠追网红宫斗剧来了解了——陕西北路上的龙凤旗袍旗舰店内，每周会安排绣娘驻店展示，让大家近距离观赏绣法工艺，甚至亲自体验。

龙凤旗袍创始于1936年，是行业内唯一被列入国家级非物质文化遗产名录的老字号品牌，曾代表中国、代表上海参加2010上海世博会和2015米兰世博会。此次整体升级，龙凤门店新中式装修风格分外亮眼，还专门开发了十余件新品旗袍——既有华贵的婚嫁礼服，也有应景的新中式商务风旗袍。

店铺里还有一系列文化技艺展示和手工沙龙活动，其开设的盘扣制作和旗袍制作课程，由非遗传承人亲自演示、讲解和教授制作技艺，每次网上报名都被南京西路商圈内的白领们“秒杀”。

亨生西服

奉帮裁缝现场手工“扎驳头”

亨生西服在店内专门腾出地方安放了一个裁剪台，工匠们在现场展示国家级非遗项目“奉帮裁缝制作技艺”。在裁剪台背后的墙上，展示着制作一套西装所需的衣片，以及面料如何立体成衣，工匠们的巧思和技巧展现得淋漓尽致。

现场，一批老工匠展示手工“扎驳头”的技艺——在制作亨生西服的200多道工序中，手工“扎驳头”是其中的关键环节，也是体现西装手工制作含金量最重要的考量细节。工匠们根据西装驳头的走势和面料的纹理，将三层面料按不同经纬和斜度扎成一体，使得驳头自然窝服、立体不走样。针线穿过驳头内三层不同性质的面料，但面料上只见针花不见线迹。老师傅说，这些“可意会不可言传”的功力只能依靠悟性和长期反复练习。

雷允上西区

智慧养生用上“炫科技”

专业街上的雷允上，是上海雷允上药业西区有限公司的第一家 “智慧养生”体验店。这个有着300年历史的老字号曾获市政府质量金奖认证。此次，雷允上西区率先探索运用互联网技术和新零售思维，升级健康养生消费，丰富健康服务的体验度。

店内，顾客可免费品尝枫斗饮、养生茶和创新食疗膏方，同时了解膏方材料鉴别知识和配伍制作过程，在互动中体验中医养生文化。店内还增设多套自带“炫科技”的智慧养生设施：两台类似“魔镜”和“验光器”的设备，能在线采集面象、舌象并进行问诊，链接到微信小程序后，将结合中医理论和云计算，提供由上海中医药大学中医专家审核的个人健康管理报告。

作者：顾一琼
编辑：邵大卫

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