今年，我先在郑州街边吃了一碗洛阳面。然后到了福建泉州洛阳桥。

洛阳面和洛阳桥，都不在洛阳。

我在文章里写过“华文文学和水墨世界是我的精神故乡”，长年以华文写作，用水墨绘画，因此一年要去数趟中国，走过南方的广州和福建，还包括内蒙新疆等所谓偏远地区，亦曾数次到河南。史称中原的河南，四个号称千年古都的是洛阳、开封、安阳、郑州，四个之中去过三个，唯一没有机会观光的是洛阳。

四大古都其中先认识的是洛阳，反而与之无缘至今。

很多年前，读到　《事物纪原》　记载：牡丹因为违抗武则天圣旨，被连根拔起，在烈火中尽成灰。武则天怒气仍未消，再一旨令，牡丹被流放到偏远的洛阳邙山去。谁知牡丹一入新土，来年春天，竟然满山遍野绽放。那个年代，马中两国尚无邦交，无法亲眼目睹坚贞顽强的牡丹，心中自有一份向往。

后来也偶遇牡丹。杭州西湖边、开封少林寺山脚下“照见山居”小花园中等，可是都不在盛开的花季，时间不对，有些已经凋萎，有的才刚长出花骨朵，眼见的牡丹不曾绽放出像我心里憧憬的最好姿态。对牡丹更存无尽遐思和美丽幻想。

喜欢水墨画和古典诗词的人的脑海里，牡丹花和洛阳城是划上等号的。

今春到郑州非为看花而去。事情办好之后，一位爱花的朋友盛意拳拳，特别带领南洋来客初见海棠。

南洋不只没有牡丹花，也没有海棠花。郑州竟隆重地为海棠花办一个节庆，叫“海棠花节”，不得不对海棠花另眼相看。初次在现实场景中看见海棠花之美，惊艳不已。之前见过的海棠花都长在文字里。寻觅古代文人在诗词里形容的海棠，感觉文人多夸大。比如苏东坡“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆”，说是海棠花美得叫人舍不得闭上眼睛，要睁着眼睛一直一直看着，怕花睡去，是倒反来说的，应该是怕人睡去看不到花的美丽吧。还有也是苏东坡的“嫣然一笑竹篱间，桃李漫山总粗俗”，都说桃花李花多么美，海棠花一开，桃李的姿态即被嫌粗俗，突出海棠的清丽脱俗。也读过陆游的　《海棠》“蜀地名花擅古今，一枝气可压千林”，不过一枝海棠，气压千林！　这海棠开花的磅礴气势和无边气场叫其他的花都不敢同时绽放了！　黄庭坚的春天颜色是红色的海棠：“海棠院里寻春色，日炙荐红满院香”，色香俱全的海棠花，叫我们格外珍惜在郑州碧沙岗公园的两个小时，丝丝小雨不但无阻游兴，反而叫我们深切感受宋朝陈与义的“海棠不惜胭脂色，独立蒙蒙细雨中”。

“午餐就随便吃碗面，”我说。朋友带我到街边小店“你吃过洛阳面吗？”这不是我第一次到郑州。第一次是2007年参加小小说的金麻雀奖，那时顺便到开封观光。2008年5月再到郑州，携我的水墨画作品参加在郑州主办的“第四届亚洲新意美术交流展”，2016年5月接受邯郸旅游局邀请，和来自四大洲12国二十多位华文作家到邯郸采风，顺便到安阳。来回航班都在新郑机场。回程路过郑州时留宿两个晚上。通常在一个地方住下超过一天，便会向主人要求吃当地特色食物。

郑州号称“烩面之城”，当地朋友说烩面馆遍布全市的大街小巷。我却是去年才终于有机会品尝这道河南名吃。带我到烩面馆的朋友说，最美味的是羊肉烩面。以羊肉汤下面，在面里头放羊肉，配上黄花菜、黑木耳和水粉条，上桌的烩面旁边有小碟装香菜、辣椒油和糖蒜让客人自由配搭。我要求不加羊肉的素面，入口时发现，烩面的汤是羊肉煮出来的。平日不吃羊肉的人，觉得羊膻味特别强烈。只能说那碗烩面不是不好吃，只是不习惯。

贴心的朋友知我不爱羊肉，特地选了洛阳面。小店真的很小，特色的面却是超级好吃。洛阳面用的是浆水加面条，浆水质量的高低，决定面条味道的好坏。做浆时，先以绿豆或豌豆浸泡，待膨胀后磨成粗浆，过滤后放在盆或罐里一两天，发酵变酸后倒进锅里煮至80度，并放香油及五香粉等调味料。面条下锅后，放盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜和辣椒等。基本是素的。才尝一口，即刻迷上这味道。我的赞赏太明显，朋友问我要不要再来一碗，我点头说，想再来两碗，问题是吃不下。这味道太像妈妈春节年初一煮给全家吃的面线糊。问题是，我妈不是洛阳人。父母都是福建泉州惠安人。

5月我受邀到泉州华侨历史博物馆办“2017听香———朵拉水墨花鸟画展”时，去了洛阳桥。洛阳在北方，为什么南方的小城惠安，竟然有一座洛阳桥？　根据当地的朋友告诉我，北人南移，到了惠安，想念故乡，建桥的时候，取名洛阳。记得之前听过，泉州话又叫河洛话，河是河南，洛是洛阳，河洛的古语，听泉州南音就很清楚了。

仅一碗郑州街边的洛阳面，一条始建于北宋1053年中国境内第一座跨海石桥洛阳桥，我对洛阳的向往已经不只是绚艳明丽的牡丹花了。

[马来西亚]朵拉