“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息”，在英国女作家弗吉尼亚·伍尔芙的眼中，食物的意义不仅仅是填饱肚子，更在提升生活品质上。于是，将创意融入烹饪，将美食寓意生活，吃出新意吃出品质，也成为精致生活的第一步。当法式浪漫与东方韵味巧妙融合，你的味蕾会与此擦出什么样的火花呢？

 

阳澄湖大闸蟹搭配黄酒，一直都是经典，大家都以这种搭配来享用美味的大闸蟹，但在这个创新的时代，什么都要与时俱进，何不尝试一番新鲜吃法呢？

 

值此深秋蟹美时节，艾利爵士餐厅和逸龙阁中餐厅的两位主厨分别推出大闸蟹主题的午餐和晚餐菜单，邀您品尝正宗传统的大闸蟹风味及别具心裁的西式大闸蟹料理。

 

 

 

窗外的风景，也是让小编醉了

 

为了便于宾客品尝到最纯正传统的大闸蟹美味，餐厅将根据客人要求提供大闸蟹拆分服务。此外，所有食客可以选择由餐厅经理特别推荐的葡萄酒搭配鲜美蟹宴。

 

 

 

根据食客口味，餐厅准备了丰富的酱料

 

吃蟹的过程，往往像一种重要的仪式，能够吃得优雅，那需要功力。所以与恋人面对面的时候或者商务宴请的时候，对于大爱的螃蟹，总是让人纠结。这个时候，上海半岛酒店就出来为你解围啦！想要顾全大局，而又不错过令人垂涎的美味，以下这些菜肴绝对是不二之选。

 

 

焗蟹斗拼黑醋蟹粉茄子段

 

 

 

这道焗蟹斗拼黑醋蟹粉茄子段乍听起来似乎有点不搭界，但实际上茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，搭配有点性凉的大闸蟹十分合适。再加上茄子相当独特的香气，配着装有南瓜、白菌、蟹黄蟹肉等料理而成的蟹壳正是鲜香中带着点清新、清新中透着酸甜，特别开胃。

 

 

蟹黄鳕鱼白玉羹

 

 

 

当横行的螃蟹遇到鳕鱼和笋丁，一片金黄色散发出高贵的气派。甜甜的蟹肉与鳕鱼切碎成丝状并和豆腐小火煨制而成的这道羹——鲜美可口，色泽金黄，新鲜的蟹粉烧熟后甚至有些略微粘牙，豆腐鲜嫩无比，蟹味浓郁，香浓滑口。两种口感，两种层次。微黄的蟹粉覆在豆腐上，色彩艳丽。用以足量的蟹黄点缀，醇香浓郁，老少皆宜。

 

 

蟹肉咖喱

 

 

 

唯有美食与爱不可辜负，这道和艺术品一样精致的菜肴无论是外观还是口感上都给人无限惊喜。蟹肉的鲜美与花菜奶油、腌渍生姜、香菜等融为一体，仔细品味，咖喱中带有浓郁的水果甜香。珠圆玉润的鱼子酱安静地躺在花朵旁边，取出后轻轻铺在舌上，用舌尖将鱼子酱一粒粒环环碾碎。你便会感到那甘甜清洌的蛋白酱汁缓缓流出，一种有如细腻的海洋气息，飘然逸散。

 

 

 

餐前面包口感细腻、外皮酥脆，根本停不下来

 

 

和牛里脊肉

 

 

 

Wagyu（和牛)被誉为是世界上最安全的牛肉。这道牛肉烤得恰到好处，香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停切。蟹味玉米糊美味难挡，蟹肉的清香加上玉米的鲜甜和原汁原味，展现了主厨的良苦用心。中式食材与西式料理巧妙结合，伴随以芦笋、香草蛋黄酱的点缀，绝对是奇妙的舌尖之旅。

 

 

甜品：意式奶酪

 

 

 

蜂蜜无花果肉质松软，口味甘甜，用来搭配杏仁冰淇淋小编也是第一次吃。那滋味，马上就认定他们是绝配。冰淇淋的嫩滑配上这清新甜美的无花果，那种既香浓又清新的味道一下子就在口腔里传开来。配合以焦糖，层次和口感都特别丰富，太好次啦！

 

美食信息

 

地址:上海市外滩中山东一路32号（上海半岛酒店）

 

电话：+86 （21）23276742

 

 

 

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