每到端午节，家家户户都有包粽子、吃粽子的习俗。眼下，一年一度的端午节正临近，金山区漕泾镇阮巷老街上的村民石叶玉早已开始包起了粽子，大多是周边居民的“预定单”。她笑呵呵地说：“一早起来就开始腌肉、淘米了，我包的粽子大家喜欢吃，我也很开心。”

石叶玉包的粽子不仅在自己的村子里出了名，镇上甚至镇外的很多居民也都慕名过来向她“订购”粽子。而石叶玉当初包粽子纯粹是自己和家人喜欢吃，她经常包给外孙吃，有时也会给一起演出的“姐妹”带一些当作点心，也会给邻居送一些。没想到，这一带竞给她额外地带来了“活”。“姐妹”们都说很好吃，软糯可口又很有嚼劲，时不时地会让她做一些。而有一位邻居家的儿子在吃到石叶玉的粽子后也是赞不绝口，还把她包的粽子当作“礼物”送给了朋友，也得到他朋友们的好评。这一传十，十传百，大家都知道阮巷有一位阿姨包的粽子很好吃，都想尝一尝。

问其这粽子好吃有什么秘诀时，石叶玉笑着说；“我觉得关键还是口味咸淡要调得好，酱油不能太浓，我会适当放一点白纱糖提鲜，肉要提前腌制一段时间使其入味，包好以后用自家的土灶开始煮，火候控制好，这样煮出来的粽子特别香。”

石叶玉一边介绍一边包起了粽子，只见她取两片粽叶，将粽叶卷成椭圆形，再放入糯米和大肉，再将粽叶顶部卷下来整个包住糯米，并迅速用线围着粽子缠几系好，整个动作一气呵成，仅用20几秒就包完了一个粽子，粽子不大不小，卖相也很好看。

石叶玉告诉记者，来找她预定粽子的都是老熟人和他们带过来的朋友，一般都是她得空了就把他们要的粽子一起包了。今年64岁的石叶玉是村里的文艺志愿者骨干，和一群志同道合的文艺爱好者一起组建了一支文艺表演团队经常到各街镇进行演出，也时常参加镇上和村里组织的各类文艺活动，所以她也没把这当作一门营生来经营。

而眼下，漕泾镇结合郊野公园建设出台了《漕泾镇关于乡村民宿及餐饮发展扶持奖励办法》，鼓励当地村民开办乡村民宿及餐饮，对符合条件的新开业民宿、农家乐和餐饮小吃店给予5千-2万不等的奖励扶持。阮巷老街上的经营选址正好在此范围内，阮巷村村委会不失时机，对阮巷老街上有意向和符合条件经营的“手艺人”进行了梳理排摸并第一时间将该奖励办法告知村民，首批有意向经营“小店”的村民就有6个，石叶玉也在其中，她表示：“之前也开过店，有这个经验，现在又有镇上和村里的支持，好多人都说想吃我包的粽子，我就想把这门手艺传承下去。”

阮巷村党总支书记、村委会主任胡兴锋说：“阮巷老街之前也是一条商业街，开了很多特色小店，很是繁华，但随着时代变迁，渐渐没落了，但粽子塘、重阳糕、棉花糖等这些风味美食的‘传人’还在，阮巷老街毗邻漕泾郊野公园水窠景区，这对阮巷老街来说又迎来了新的机会，我们配合镇上的奖励办法也出台了阮巷老街盘活利用方案，将吸收、利用已有资源盘活老街业态，让沉寂已久的老街焕发出新的活力。”

作者：徐锋琴

编辑：张天弛

责任编辑：徐晶卉

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