南汇水蜜桃陆续上市，位于浦东的越亚农产品种植专业合作社也进入了忙碌的采摘和分拣期，200多亩水蜜桃产量预计达到20万斤。与往年不同的是，借助即时零售模式全程冷链、30分钟快速配送的优势，今年基地的水蜜桃能够更快地运输到消费者餐桌上，告别“树下熟”。

水蜜桃皮薄肉厚，对运输和储存条件要求极高，运输中的一点磕碰都会导致果肉发黑。因此，不论是线下零售市场还是传统的电商渠道，水蜜桃往往六七成熟就从树上摘下来，确保运输中不会烂掉。有时候，到达消费者手中的水蜜桃需要放置一天或捏软了才可以食用，影响口感。

“85后”马天是南汇本地人，他创立的供应链公司共签约4家浦东本地合作社，南汇水蜜桃年销售量在80万斤左右。在马天的记忆中，南汇水蜜桃从树上摘下来后就可食用，那时候口感最佳，香气最为浓郁，咬一口会爆汁。如何让更多人尝到这口更地道的美味？马天想到了即时零售。

借助美团买菜的运输链路和配送模式，各基地每天凌晨4点开始采摘，就地完成初级分拣，随后运输到工厂加工包装，第二天从分布在城市各地的前置仓发货，最快30分钟便可送到千家万户的餐桌上，保障了南汇水蜜桃最佳口感和风味。

越亚农产品种植专业合作社负责人应雄介绍，南汇水蜜桃深受消费者喜爱，但在售期极短，最早7月初上市，7月底就全部下架了。头茬南汇水蜜桃往往因成熟期较早，甜度无法达到最佳水平，今年梅雨季上海地区雨水较往年偏少，头茬果提前两周达到最佳赏味口感和甜度。

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