▲农户在梯田搭建的稻田鸭棚

在青山绿水间，发掘非遗农耕的价值。上海长宁区在多年对口帮扶云南红河县过程中，在梯田遗产区鼓励农户开展“梯田鸭”养殖，以购苗补助、订单回购等方式创出梯田鸭品牌，并在今年与盒马、稻香村等建立销售渠道，将更多绿色好产品送入城市的千家万户。

▲世界文化遗产红河哈尼梯田

“山有多高、水有多高”。作为集自然、经济、文化、社会于一体的复合稻作系统，红河哈尼梯田传承千年的精密农业、林业体系令人称奇。“梯田的‘四素同构’系统借助森林中常绿阔叶林植被以及植物根部吸收、贮存水源，为山腰的村寨提供生活用水，又为村寨下方的梯田灌溉提供水源，最后在低地的河谷中交汇成河流，再通过蒸腾作用将水分输送回森林，实现循环往复。”为了保护、传承好世界文化遗产，云南省红河州委政府提出要聚焦遗产要素修复、农耕文化传承，不断寻求保护与利用的平衡点，让千年哈尼梯田焕发新的生机。

进入夏季，连日高温后的雨水顺着大大小小的沟渠汇入梯田，嫩绿的秧苗又重新挺立了身姿，老百姓心里的忧虑和忧思少了很多。红河县石头寨农户马建国更是一脸兴奋：“去年我不敢养，怕你们不来收，没想到后面你们真的来收了鸭子和鸭蛋，这样我就放心了，疫情让我们在外面务工也受到了影响，今年我准备养100只，希望会有不错的收益”。

李阿明是架车乡翁居村村民，家里只有他跟老母亲俩个人，因为母亲年纪大了，他未外出打工，而是选择留家照顾母亲，而经济来源则主要靠种田和卖点少量的鸭子和鸭蛋获得，今年得知去年的项目还在开展，立即到村委会报名，他说“我没什么技能，养鸭子还是在行的，去年抱着试一试的心态，领了50只鸭子，年初红河云谷真的来回收鸭子，收鸭子的时候就直接给我现金，今年我打算多养几只，赶紧攒钱把家里的老屋给翻修一下”。

▲向农户发放鸭苗

长援农业科技发展（上海）有限公司（以下简称“长援农科”）成立于上海市长宁区，是一家以农业科技为核心，致力于农产品开发及推广的产业帮扶企业。2019年长援农科积极响应精准帮扶号召、按照 “东西部协作”的要求，在红河县投资设立红河云谷农业开发有限公司（以下简称“红河云谷”），致力于深入开发和挖掘红河县的农特产品资源，通过产业构建、产品帮销、品牌打造、土地流转等方式，助力当地农户增收及产业的发展。

2022年为推进红河县的“稻鸭”产业，红河云谷公司与红河县委政府携手开展了梯田鸭示范养殖项目，以农户低价认购鸭苗，公司提供全程的技术服务，数月后以高于市场的保底价回收成鸭及鸭蛋的方式，将鸭苗投放给有养殖经验、自愿养殖的低收入农户发展示范养殖。为了保障养殖户的利益，红河云谷还与鸭苗投放各乡镇人民政府及养殖大户签订了《梯田鸭鸭苗发放及成鸭回购协议》。

今年，红河云谷扩大了示范养殖推广规模，吸纳更多的农户合作养殖。截至日前，已投放鸭苗13万羽，合作农户达5千多户。农户领到鸭苗以后，按照原生态的梯田散养方式养殖，红河云谷按照成鸭60-90元/只，鸭蛋1.5-2元/枚的价格进行回购。回购的合格成鸭及鸭蛋经过初、精加工，制成鲜冻鸭、鲜蛋、咸鸭蛋、预制食材等产品，经定制包装后，全程冷链发往各大中城市，最终通过长援农科搭建的销售平台和渠道进行终端市场销售。

为提升产品的附加值，今年红河云谷对梯田鸭系列产品进行“无抗”“有机”认证申报，并结合市场需求探索开发定制化、高端化的产品。而为了让梯田鸭系列产品走出红河，实现产销精准对接，构建产业帮扶的长效机制，长援农科积极拓展、开发市场，通过线上和线下渠道全面铺开，结合品牌联名、独有品牌或者代工等方式，多拳出击、拓展市场。

“产业培植，供销一体，标准控制”，长援农科及红河云谷正不断根据市场需求来动态调整产业布局，力求从源头把控产品品质，用市场来反促产品标准，通过原生态管养模式、标准化产品加工方式，高标准、高品质的将红河当地优质农特产品源源不断引入市场，实现产业拓展、助农帮销、乡村振兴。

在上海市长宁区委区政府的支持下，长援农科还将不断加大对产品及品牌的创新力度，继续不断延伸产业链条，从养殖、初加工、深加工、冷链运输等方面进行深化，尽可能将产业做到一体化、多样化、标准化，满足市场需求的同时，更多地反哺、辐射参与产业发展的农户，不断助力红河县巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接。

*文汇独家稿件，转载请注明出处。