一、惊蛰之一节三候，可以不知道

（一）惊蛰节气的由来

惊蛰，是24节气中的第三个节气。3月5日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”意思是农历二月，气温转暖，雨水增多，春雷惊醒了蛰伏于泥土中冬眠的昆虫，此时过冬的虫卵也要开始卵化。由此可知惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”可见中国劳动人民自古就很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。

（二）惊蛰三候

我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠。”

第一侯：“桃始华”。桃花的花芽在严冬时蛰伏，于惊蛰之际开始开花。

第二候：“仓庚鸣”。仓庚，即黄鹂。黄鹂鸣叫，动物开始求偶。

第三候：“鹰化为鸠”。惊蛰春气温和，此时连十分凶猛的苍鹰都变得像斑鸠一样温柔了。

惊蛰节气是全年气温回升最快的节气，天气变暖，大地回春，桃花红，杏花白，黄莺鸣叫，燕子飞来。但是因为冷暖空气交替，乍寒乍暖，天气不稳定，气温波动范围很大，既有春暖花开，也有寒雨锁城，正所谓“烟雨湿阑干，杏花惊蛰寒”。因此，惊蛰节气也是呼吸道疾病、心脑血管疾病和过敏性疾病高发的节气。

二、惊蛰之衣食住行，不可不知道

《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干”，“虚邪贼风，避之有时”。意思是说，在人体正气强盛的情况下，病邪不容易侵入机体，人体也就不会发生疾病；在病邪异常活跃、甚至肆虐横行的时候，作为个体的人要知难而退，主动避让，这样也才不会染上疾病。现从衣、食、住、行几个方面将惊蛰时节“扶助正气，避让邪气”的养生要点介绍如下：

（一）衣

惊蛰时节尽管天气转暖，但是气温变化比较大，尤其是早晚和中午的温差很大。“乍暖还寒时候，最难将息”，民间也有“二八月，乱穿衣”的说法，说明大家对惊蛰时节如何穿衣的认识存在分歧。一些年轻人，尤其是年轻女性们，往往在早春时节就穿起了裙装，这种穿着其实对身体很不利。如果气温太低，特别在阴雨绵绵的日子里穿裙装，暴露在外的肢体会因为风寒的侵袭而出现发凉、酸痛、麻木等不适，特别是膝关节处皮下脂肪少，对冷空气的侵袭尤为敏感，受凉后更易发生麻木、酸痛，反复多次则容易引发关节炎。少年儿童活动量较大，在气温较高时常常汗出，毛孔开张，此时贸然进入比较阴冷的环境（比如教室），则极易着凉导致呼吸道感染。

因此，惊蛰时节在穿衣时要格外注意，即使是一天之内，也要随早、中、晚气温的升降变化及时增减衣服，避免忽冷忽热，乍寒乍暖。俗话说“春捂秋冻”，惊蛰穿衣还是应该注意保暖，不宜过早脱去御寒的衣物，应以“捂”为主。在天气回暖时，要适当地减少衣被；在天气转寒时，要适当地增加衣被，不要怕麻烦。

（二）食

惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性传染病的发生。在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养供给，从而扶助正气，抵御外邪。惊蛰时节，万象更新，生机盎然。由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升，阴血相对不足。饮食进补应顺应阳气的升发，更加助益于脾气，令五脏平和。此时宜食鸭血、菠菜、芦荟、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

1、多吃清淡

与冬季相比，惊蛰天气明显变暖，饮食宜清温平淡，并应顺达肝性，助益脾气，令五脏平和。适合多吃富含植物蛋白质和维生素族的清淡食物、新鲜蔬菜，例如春笋、苦瓜、山药、菠菜、水萝卜、油菜、芹菜、木耳菜、芦荟、莲子、银耳、鸡、蛋、牛奶、鸭血等食物。

2、多吃生梨

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥或出现外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨的吃法很多，比如生食、榨汁、蒸或者煮水等。

3、多吃锅巴

春天肝气旺盛，容易伤脾，因此惊蛰时节要少吃酸、多吃甜，以养护脾胃。锅巴属甜食，可以适当多吃一点。焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效，食之味香，可以有效促进食欲。另外，微微炭化后的锅巴，还能吸附肠腔里的气体、水分和细菌毒素，以达到收敛止泻的作用，最宜病后食用。

4、少食脂肪

惊蛰时节饮食宜清淡，含有高脂肪的油腻食物尽量少吃。刺激性食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒等也应少吃。

可以尝试一下以下两款粥羹——

椿叶粥

材料：椿叶50克，粳米100克。

做法: 将鲜香椿叶洗净，放沸水中氽片刻，而后取出切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香椿末、食盐等调味品，再煮一、二沸即成。

功效：香椿被称为“树上蔬菜”，是春季的当令蔬菜，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。从中医上说，香椿性味苦、涩，性寒，入脾、胃经，有清热解毒，美容养颜，涩肠止血，健胃理气开胃，杀虫固精之功。从营养学上来说香椿营养丰富，富含镁、锌、锰等微量元素，有股特殊的香味，其中含有萜类、黄酮类、生物碱等植物化学物质有消炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、调节血脂、软化血管和增强血管张力的药用功效。而粳米具有补中益气、健脾和胃的功效，可以保护脾胃。因此，此款粥具有清热、解毒、利水的功效，适合春季食用，尤其适合胃肠湿热内蕴所致的小便短赤、食欲不振、目赤肿痛等症。

银耳鸽蛋羹

材料：银耳10g，鸽蛋4枚，冰糖40g，枸杞子约20粒

做法：鸽蛋磕破于碗中，磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。净水将干银耳发开后，捞出，择尽蒂头，入锅武火烧沸后，改文火炖三小时，放入冰糖溶化，将上面的浮沫除去，下入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。

功效：从中医角度来看，银耳味甘淡、性平，归胃、肺、肾经，具有滋补生津，润肺养胃的功效，是春季食用的优选。鸽蛋味甘、性平，归肾经，具有补肾、益气、解毒的功效；冰糖味甘，性平，归脾、肺经，能补中益气、和胃润肺、止咳化痰，春季食用有助于滋养阴液。从营养学角度上来说银耳富含银耳多糖，有提高免疫、抗衰老、抗肿瘤、通便的作用。鸽蛋则含有丰富的优质蛋白。这道由鸽蛋和银耳搭配烹调而成的银耳鸽蛋羹，具有滋阴润燥、美容润肤的作用，适合身体虚弱、气血两虚的人食用（对于糖尿病、高血脂患者可以去除冰糖）。

（三）住

“春雷响，万物长。”惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，各种微生物（包括能引起疾病的细菌、病毒）也开始生长繁殖，各种传染病容易出现流行。因此，办公室和卧室每天早晚都要开窗通风至少半小时，以保持室内空气的清新，减少病原微生物的集聚。

惊蛰过后，气温逐渐升高，气候变暖，人们也就越来越会感到困乏，这就是俗称的“春困”。所以只有保证良好的睡眠，才能有充沛的精力工作和生活，才能够少生病、不生病。为了保证充足的睡眠，应做到以下几点。

1、在睡前半小时摒弃杂念，心情平静。

2、睡前稍微活动一下身体，使身体得到舒展和放松。

3、睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心，可推动气血运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，有利于入睡。

（四）行

惊蛰是阳气上升的时节，人们要抓紧这个时间进行运动健身，以激发体内的阳气。由于运动时大汗对于人体的阳气是一个消耗，所以在运动时，达到微汗就可以了。高强度的剧烈运动，会让人体产生损耗，对长养阳气反而不利。所以在惊蛰进行运动，不要太过激烈，需要循序渐进。

1、伸懒腰可解疲乏、增气力、活肢节，所以提倡惊蛰时节早起多伸懒腰。

2、惊蛰时节散步可以消除疲劳，有助于健康。散步时可配合擦双手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等动作，有利于人体疏通气血，生发阳气。

3、惊蛰时节的最佳运动是放风筝。春天在户外放风筝除了能强身健体、促进人体血液循环、加快新陈代谢以外，还能呼吸到室外的新鲜空气，排出堆积在身体内一个冬天的浊气，一举多得，是许多专家都倾力推荐的惊蛰时节养生健体的最佳运动。

“醒脑操”解春困

为了改善困乏无力、昏沉欲睡的“春困”状态，大家也可以做做下面这套“醒脑操”，让自己在神清气爽中度过惊蛰，享受春天的美好。

第一步，搓脸

两手搓热后，将面部擦热。手指并拢，两手并排，罩于面部，上下抚动一遍为一次，共做六次。此法能调精神，除皱斑，美肤色。

第二步，按风府穴

先是用手梳头，用指腹抓揉头皮各部位后，两手并排，十指分开，从前发际到后发际梳头，再用两手指压风府穴三下为一次，共做六次。此法能让头脑清醒，还能平衡血压。

第三步，擦额头

弯曲两手食指，以食指中节并贴于额部用柔力向两边分摩至太阳穴后，揉太阳穴，顺揉三圈，逆揉三圈为一次，共做三次。此法可以除头晕，防感冒。

第四步，转眼珠

双眼微闭，然后眼球顺向旋转六圈，逆向旋转六圈后，两手用大鱼际旋转按摩两眼眶，先逆后顺各转六圈。此法能护肝、明目、补肾，让人神采奕奕。

第五步，摩鼻翼

两手拇指指侧相擦至热后，上下摩擦两侧鼻翼至热，再用食指点按迎香穴至热。此法能宣肺气、止咳嗽，除身热、防感冒。

文：朱文伟（上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院血液科主任医师） 马莉（上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院副主任医师）

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