一提到全脂牛奶，许多忠于瘦身的人们都会避而远之，就连不少小朋友也会被限制饮用全脂牛奶，原因是避免肥胖。

喝低脂牛奶真的会减少孩子的肥胖风险吗？

近日，

发表在《美国临床营养学杂志》上

的一项研究发现，

与饮用低脂牛奶的儿童相比，

喝全脂牛奶的儿童

超重或肥胖的几率要低40%。

在许多国家，大多数儿童每天都喝牛奶，牛奶是儿童膳食脂肪的主要来源。有些国家的指导方针，包括加拿大卫生部和美国儿科学会建议，儿童从2岁开始饮用低脂牛奶，而非全脂牛奶，以减少肥胖风险，如今该研究发现对此提出了挑战。

多伦多圣迈克尔医院儿科医生Jonathon Maguire博士说：“在我们的研究中，按照目前的建议，在2岁时改用低脂牛奶的儿童并不比食用全脂牛奶的儿童瘦。”

研究共涉及2.1万名年龄在1岁到18岁之间的儿童，分析了来自7个国家的28项研究，探讨了喝牛奶的儿童与超重或肥胖风险之间的关系。在28项研究中，没有一项研究表明喝低脂牛奶的儿童超重或肥胖的风险更低，而其中有18项表明喝全脂牛奶的儿童超重或肥胖的可能性更小。下一步将通过随机对照试验来进一步确定二者之间的因果关系。

牛奶到底要喝全脂还是低脂呢？

此前Maguire曾有一项跟踪调查表明，喝全脂牛奶（脂肪含量3.25%）的儿童的体重指数比喝低脂（脂肪含量1%-2%）或脱脂牛奶的儿童低0.72个单位，维生素D水平也更高。

Maguire认为，喝全脂牛奶的孩子比喝等量低脂或脱脂牛奶的孩子感觉更饱。如果孩子喝牛奶后没有饱腹感，就更有可能吃其他不太健康或热量较高的食物。

因此，喝低脂牛奶的儿童实际上可能比喝全脂牛奶的儿童摄入更多的卡路里。研究还发现，每天喝一杯全脂牛奶的儿童体内的维生素D水平与每天喝3杯脂肪含量1%牛奶的儿童相当。这可能是因为维生素D是脂溶性的，也就是说它溶于脂肪而不是水。因此，脂肪含量较高的牛奶含有更多的维生素D。

我国牛奶的摄取量非常低，人年均消费量将近是全球平均消费量的1/2而已，先前的调查发现，不到2成的人有摄取足够的牛奶。

牛奶摄取量与减少肥胖风险有关，可能归因于整体乳制品的摄取量，而喝全脂的可以加强这样的效果！较高的乳制品摄取量与较低的肥胖率有关，且全脂乳制品可以加强这样的关联性。

其实有些低脂牛奶产品会有添加糖类来取代脂肪的问题，但有些低脂乳制品的油脂被糖取代，所以会引起一些体重的问题。

实际上，与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油制品来说，全脂牛奶的脂肪含量简直是九牛一毛。如果不是糖尿病患者或者高血脂人群，那么真的不必在意牛奶是全脂、低脂还是脱脂。全脂牛奶不但营养齐全，还会让我们产生饱腹感，减少食欲，达到少吃多餐的效果。如果误认为低脂或脱脂牛奶可以减少脂肪而疯狂摄入，反而会因为摄入能量过多而增加自身体重。所以，放心喝全脂牛奶来满足自己吧！长身体长个头的儿童更要如此哦！

编辑：储舒婷
责任编辑：姜澎

来源：上海科协、鸽子医生育儿