
街头小店暂时停摆、购物中心闭店……面对疫情,大量商户都主动响应政府号召,静待申城回归日常。如今,不少连锁餐饮企业开始逐渐复工复产,但不少中小微企业碰到了实际困难:经营停摆近一个月,几乎没有任何进账流水,可店面租金、员工工资却近在眼前,怎么办?
疫情封住了客流,却封不住温暖与春意。为中小微企业纾困解难,一批商场和平台已率先伸出援手,有些商场提出租金减免政策,有些商场想办法盘活资源,“上保运营,下保供应”,为中小商户切实解决难题。
收到雪中送炭的5000多元现金返还,也“看到复工的希望”了
3月30日,是珍欣家常菜封控前最后一天营业。晚上关店的时候,店主刘跃夫妇没想到,未来的一个月,门店流水为零。
珍欣家常菜开在福建中路,是一家典型的中小微餐馆,经营面积只有60多平方米,里头堪堪放下8张桌子,提供低价位的家常菜选择,价格也不贵,18元的盖浇饭内含一个荤菜,米饭管饱。

平时,刘跃一家人的生计都靠这家门店支撑,在关门的日子,夫妇俩手脚闲了下来,但是心里却憋得发慌:“房租一个月近3万元,员工虽然从5个人缩减到4个人,但月薪也在8000元左右,这样算起来一个月纯支出就要6万多元,现在毫无账面流水,怎么办?”
艰难时刻,外卖平台伸出援手。美团外卖于3月1日已发布帮助中小餐饮商户纾困的六项帮扶举措,对疫情中高风险地区困难商户(日均用户实付交易额下降超过30%)实施“佣金减半、且1元封顶”优惠举措,缓解商户经营困难。上海疫情发生后,面向上海地区中小餐饮商户的扶持实实在在起了作用。
刘跃最早是从外卖骑手处获得政策消息的。4月初,他根据提示提交了申请,没过几天补贴就下来了,一口气收到了5000多元的现金返还,算下来,过去每个线上订单的佣金从5元降到了1元。“对于小店来说,这5000多元补贴像是雪中送炭。”刘跃说,线下不少餐饮连锁品牌已经逐步复工了,“看到希望了,就盼着小店也能尽快解封。”
上海市餐饮烹饪行业协会相关负责人表示,当前上海疫情防控进入关键时刻,外卖平台能在沪落地餐饮纾困举措,不仅为中小微餐企度过疫情冲击提振了信心,也为餐企后续为城市保供提供了坚实的后盾。
据美团外卖统计,上海近一周约有500家甜点饮品门店恢复了营业,同时也有百余家的火锅和异国料理门店悄然恢复,用户需求持续旺盛,部分地区外卖订单量已经恢复和接近疫情前的水平。
商场最好的帮扶,是“上保运营,下保供应”
月星集团于4月16日拿到市商务委下发的生活物资保供证明,随后,上海环球港、月星家居澳门路店、松江店内的合作品牌开始或者准备复工复产,多数商户进入保供白名单。如何为商户的复工复产提供支持,放在了月星集团董事局主席丁佐宏的心头,很快,一条“品牌-物流-市民”的“最后一公里”服务链路就落地实施了。
“对于集团来说,对中小商户最好的帮扶,是‘上保运营,下保供应’。”在丁佐宏看来,商场内很多商户是单打独斗的,虽然进入复工阶段,但难以形成服务链条闭环,需要平台撑一把,“我们有责任发挥平台整合优势,打通最后一公里,将产品和服务送进千家万户。”
在此之前,环球港还发布过一份《关于实施“三送三减半”特别扶持政策》,提出“对环球港品牌商户,减半个月租金,减半个月物管费,减半个月能耗费”的“三减半”举措。五年前,珠宝品牌IDO把上海首店开在了月星环球港,品牌负责人童博文告诉记者,门店的租金成本减少50%,压力就减少50%,能极大缓冲经营上的困难。
记者在采访中发现,“上保运营,下保供应”是不少商场的共同选择。前段时间,上海夜经济“夜娱地标”FOUND158推出一项暖心举措——“三保”爱心外带卡,向上链接可提供团购服务的商户,缓解租户经营压力,向下则对接有需求的企业用户,为保供应增加一份助力,特殊时刻的这座“桥”,是FOUND158努力对接上下游资源的新尝试。

百联股份旗下的多家商场虽然关门停业,但线上的引流工作却始终未断档,每个商场都利用社群运营工具,做好社区与商户的桥梁。位于南京路步行街的第一百货商业中心内,肯德基、顺丰大酒店、牛NEW寿喜烧、阿金大白等商户都推出团购了,第一百货很快为商户们推出专题宣传,替他们“呼叫”团长;作为社区型购物中心,百联西郊购物中心目前拥有16个群4200多人规模的社群,善用社群运营,购物中心先后赋能海底捞、左庭右院、泸溪河、小满手工粉、蓝蛙等近10家餐饮商户,开展了近20场团购活动,参与团购人次达3885人,已达成销售额34.17万元,为商户复工复产提供助力。
作者:徐晶卉
编辑:唐玮婕
责任编辑:戎兵
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