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祖母烧的狮子头
狮子头，猪肉圆也，淮扬名菜，因形似而得名。年少时每每回农村老家，祖母都会炖上一锅，还没走进入家门，便闻到空气中那股肉香，混着淡淡的烟气，还有稻草的腥味。那时用稻草烧火在苏北农村还是一种奢侈。家人一把一把割草，再一车一车拉回家，又一捆一捆摞成垛，草垛则象征着财富，劳力越多、田越多，就码得越高。
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